- Bolgarski poper - 4 kosi
- Vroča paprika - 4 kosi
- Jabolka - 3 kosi
- Sladkor - 300-350 gramov
- Miren poper - 4 kosov (grah)
- Kardamom - 2 kosi (škatle)
- Koriander - 3-4 kosi (jedrca)
- Vinski kis (!) - 2-3 žličke
Pripravite vse potrebne sestavine. Jabolka je olupljena in zdrobljena. Rezali smo na poljubne koščke. Očistimo semena paprike in jih razrežemo na naključne koščke. Kako izsekati paprike ni pomembno. Nato pepel postavite v skledo, kjer bomo kuhali marmelado. Mi zaspiramo s sladkorjem. Pustimo, da vztrajamo do naslednjega dne. Na tem prvem delu kuhanja je minilo. Naslednji dan se je sladkor popolnoma raztopil, paprike in jabolka pa so izločili svoj sok. Damo marmelado na najmanjši ogenj in jo zavrite. Po zamrznitvi marmelade kuhajte še 45 minut. Če se pojavi pena, jo odstranite. Potem odstranite posodo z džema od ognja in se obrnite na pomoč mešalnika. Z uporabo mešalnika vse spremenimo v eno maso. Dodamo dišečo papriko, kardamom, koriander in vinski kis (pomembno je, da je kis vino). Potem vrnemo vse, da počasi ogenj in trpimo približno 15 minut. Odstranimo marmelado od ognja, ulovimo začimbe in pustimo do naslednjega dne. Tretji del kuharske marmelade iz popra se začne z dejstvom, da steriliziramo kozarce in pustimo, da se marmelada segreva na nizki temperaturi in zavre približno pet minut. Jam je postavljen na sterilne kozarce, zamašen in ušel v skladišče. To je vse!
Vročine: 6