Mehiška omaka Pico de Guyau omaka, znana tudi kot salsa fresca, je zelo priljubljena v Mehiki, kjer se služi pšeničnim in koruznim pecivom z različnimi polnili. Tradicionalno je omaka pripravljena z dodatkom cilantra, a raje imam peteršilj. Prav tako je mogoče dodati kumare, redkev, mango, sveže paprike, avokado in še veliko več. V vsaki mehiški regiji obstaja varianta Pico de gallo, ki je nenavadno dobra v kombinaciji z mesom in krompirjem.
Sestavine:- Paradižnik 2 kos.
- Čebula vijolična 1 kos.
- Peteršilj sveže 1 kup
- Česen 5 zob
- Zira (Cumin) tla 3 tsp.
- Cayenne poper 5 ščepec
- Sol 3 tsp.
- Korak 1 Za mehiško Pico de gallo potrebujemo paradižnik, čebulo, česen, peteršilj in začimbe.
- 2. Stopite paradižnik na majhne kocke.
- Korak 3 Sesajte čebulo.
- Korak 4 Cut peteršilja.
- 5. Stisnite česen.
- Korak 6 Povezujemo vse sestavine v skledi, velikodušno začinimo s soljo, kumino in vročo papriko.
- Korak 7 Salsa dobro premešamo. Bon appetit!