Pizza s krtačeno čebulo Tanka plast testa, sočno polnjenje z apetizirajočo barvno shemo in prijeten globok okus ... Tudi mesarji bodo cenili pico z bolgarskim sladkim poprom, mariniranim z rdečim čebulo v sirni omaki mozzarella in parmezanom. Za eno pico s premerom 26 cm potrebujemo 200 gramov testa in 2 žlici. l. paradižnikovo čebulo. Za odstranitev iz kisle luknje presežnega kisa je treba čebulo postaviti v cedilo in ga prevreti z vrelo vodo.
Sestavine:- Sol 1 ščepec
- Sladkor 3 g
- Oljčno olje 50 ml
- Moka, pšenica 350 g
- Kvas, suh 7 g
- Voda 240 ml
- Čebula 1 kos.
- Sol 7 g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Sveži koper 50 g
- Sladkor 2 tsp.
- Bazilika zelena sveža 20 g
- Paradižnik 300 g
- Paprika sladko tla 2 žličke.
- Česen 1 čreda
- Pepper sladek 1 kos.
- Čebula vijolična 1 kos.
- Paradižnik 1 kos.
- Oljke brez semen 30 g
- Sir Mozzarella 90g
- Parmezan sir 30 g
- Peteršilj sveže 10 g
- Oljčno olje 5 ml
- Kis balzamični temni 1 žlica. l.
- Rafinirano olje iz sončnice 1 žlica. l.
- Mešanica italijanskih zelišč 2 g
- Črn poper v prahu 1 g
- Korak 1 Pripravite osnovne sestavine za pico: testo, omako, mozzarelo in parmezanske siže, olive, paradižnike, oljčno olje, začimbe, sladko papriko in rdečo čebulo.
- 2. korak Najprej morate lupiti rdečo čebulo, jo redko sekati in ga politi urinirati v balzamičnem kisu. Občasno morate mešati čebulo.
- Korak 3 Operite papriko, odstranite seme s pedikelom. Meso, razrezano na trakove v širini, enako debelini paprike.
- Korak 4 Na rastlinskem olju rahlo popržite trakove popra, zmanjšajte toploto, pokrijte in popijete poper 10 minut.
- 5. Testo postavimo v pekač, namažemo in potresemo z malo moke. Na vilice naredite več vilic.
- 6. Postavite na testo in gladi čebulo-paradižnikova omaka.
- Korak 7 Z vrha paradižnika, razrežemo na rezine, marinirane čebule, trave paprike, olive, ki se razrezajo po 6-8 delov.
- Korak 8 Potresemo mocarelo, namažemo na fino rezilo. Na robu posujte obdelovanec s sveže naribanim sirom Parmezan. Potresemo z italijanskimi zelišči in črnim poprom.
- Korak 9 Vložite v vročo pečico. Pecite pri 250 ° C 15 minut. Ob službi okrasite pico s svežim peteršiljem. Postrežite pico v vročem stanju.