- Goveji kruh - 1500 gramov
- Belo suho vino - 200 mililitrov
- Oljčno olje - 50 mililitrov
- Paradižnik - 800 gramov (paradižnik mora biti zrel)
- Česen - 3-4 zobe
- Basil - 20 gramov
- Thymes - 5 gramov
- Rožmarin - 10 gramov (2-3 majhne vejice)
- Oljke brez jam - 100 gramov
- Sol - 1-1,5 žličke (po okusu)
- Chili poper - 1 kos
Moje meso, očistimo ga iz filmov in ga razrežemo na precej velike koščke. Izpolnite vino, dodajte veje rožmarina in marinite približno 1 uro. Medtem ko marinirate meso, se bomo ukvarjali s paradižniki. Očaravamo jih z vrelo vodo. Očistimo s kože. In z uporabo mešalnika ali rezine, mletite skupaj z olivami. V prejeto težo dodamo zdrobljen česen, drobno sesekljano baziliko in timijan. Od marinade vzamemo koščke mesa in ga položimo na globoko cvrtje, segreto z oljem. Fry do zlate rjave barve. Meso napolnite z paradižnikom in začimbami, sol po okusu. Za ugasnitev minut 30-40. Čas kuhanja je odvisen od stopnje mehkosti, ki vam najbolj ustreza meso. Zapisnik za 5 do konca kuhanja, polaganje pikantnega popra.
Vzdrževanje: 5-7