Koristno Poletje Arugula je čas, ko lahko dobesedno jedo vse, kar ste vzgojili, ter takoj in brez dolgotrajnega zdravljenja. Še posebej to zadeva sveže zelenjavo. To je poleti, ali bolje že od prvih pomladnih dni, narava nam daje priložnost, da obogatimo vse, kar je koristno neposredno z vrta. To velja tudi za takšno zelenje kot arugula. Od časa starodavnega Rima se ta rastlina aktivno uporablja kot začimba. V kuhinji mediteranskih držav se listi arugule dodajajo dobesedno povsod - to je v solatah, v pici in kot osnova omak. Rukkola v različnih državah se imenuje drugače: v Rusiji se ta obrat imenuje "gosenica", v Franciji in Angliji - raketa, lahko pa tudi slišiš, da se rukkola imenuje eruka, indua in arla. Rukkola je zelo koristna, okus po gorčici pa je zanimiva za različne jedi, hkrati pa napolni naše telo s vitaminom C in jodom ter dvigne raven hemoglobina. V solati z raketno solato lahko dodate različne sestavine, morda pa so najenostavnejši paradižnik, mehki sir in seveda oljčno olje.
Sestavine:- Rukkola 1 žarek
- Češnjev paradižnik 10 kosov
- Sir Mozzarella 100 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Sojina omaka 1 žlica. l.
- Lemon 0,5 kos.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujete kup arugule, 8-10 češnjevega paradižnika, mozzarella, limone, oljčnega olja in začimb. Delež izdelkov je precej konvencionalen, ga je mogoče enostavno spremeniti v okus.
- 2. Korak arugula je dobro, da se opere in posuši.
- Korak 3 Operite paradižnik in razrežite na 2 polovici, mozzarello rezano kot češnja.
- 4. korak Pripravite oskrbo z gorivom, ki povezuje 3 žlice. l. oljčno olje, 1 žlica. l. sojino omako, pol limoninega soka, ščepec črnega popra in soli.
- 5. Potegnite roke puščic z rokami, potem ko odstranite trde stebla.
- Korak 6 Dodajte češnjo, mozzarello in preliv.
- Korak 7 Nežno premešajte solato in takoj služite na mizi.