- kozice - 2 kilograma
- voda - 3 čajne žličke
- česen - 4 kosi
- sol - 1 čajna žlička
- kis - 2 čajni žlički
- zelena čebula - 1 steklo
- koruzni škrob - 7 čl. žlice
- koruzno olje - 1 steklo
- sladkor - 3 predmete. žlice
- paprika cayenne - 1 čajna žlička
- paradižnikova omaka - 3 skodelice
- suha sherry - 2 žličke
Zelo česen zmešajte in ga obrišite z ravno stranjo noža. Odložili smo ga. Stisnite čebulo in pustite stran. Uporabljamo ga za okras. Poskusite obdržati vse sestavine na dosegu roke. Ker jih je treba dodati v kratkem času. Naredite mešanico 3 žličke škroba in 3 delov žlici vode. Potrebno bo kasneje, da se omočica omoči. Izperite in lupite kozico pod tekočo vodo, nato pa jih položite na papirnato brisačo. Pripravite riž. Na štedilnik postavimo veliko ponev in v njej stopimo koruzno olje. V kozarec vzemite kozice s kleščami. Kozico dajte v vroči ponvi v predgretem olju. Imate le 2 minuti za grill kozice. Škampi bodo pripravljeni, ko bodo zloženi in postali neprozorni. Poskusite, da kozic ne prekucite tako, da ne postanejo gume. Prenesite kozice na sveže papirnato brisačo. Izčrpajte prekomerno koruzno olje iz ponve. Pustite 2 žlici. žlice. Na ponev vržemo česen, poper, sladkor in sol. Fry, dokler je česen malo oranžna. Dodajte paradižnikovo omako, kis in šerif. Dodajte (za te korake imate 2 minuti) koruzni škrob. Premešajte, dokler se ne zgosti. Premešajte, poskušamo. Postavite kozico v omako in premešajte. Po nekaj minutah odstranite ponev s pečice. Na mizi z rižem in začimbami od zelene čebule. Bon appetit!
Vrocitve: 2