Brynza v marinadi Marinirani sir s česnom, začimbami in vročim poprom je odličen prigrizek! Ta sir lahko uporabite tudi za izdelavo solate in pice. Za pripravo tega prigrizka lahko vzamete suluguni, sir in izberete izbor začimb po vaših željah. Marinatni sir mora biti vsaj en dan in ga najbolje stati v hladilniku za približno 3 dni, redno mešanje.
Sestavine:- Sir Suluguni 300 g
- Gorčica v semenu črna 0,5 g
- Pepper črna z grahom 8 kosov.
- Garniture 1 kos.
- Lemon 0,5 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Rafinirano olje iz sončnice 200 ml
- Pepper začinjen 0,3 kom.
- Česna 1,5 zobne ščetke
- Korijander suha 0,5 žličke.
- Korak 1 Za pripravo kislega sira potrebujemo sir suluguni, limonin sok, vroča rdeča paprika, česen, rafinirano sončnično olje, sol, sušeni koriander, črna gorčična zrna, nageljnove žbice, črni poper.
- 2. korak Suluguni razrežemo na velike kocke.
- Korak 3 Postavite kocke sira v kozarec.
- Korak 4 Segrejte rafinirano sončnično olje, ga prelijete sol in začimbe (nageljnove žbice, koriander, črna gorčična zrna in črni grah), se rahlo segrejete in odstranite s toplote.
- Korak 5 Mleto česen in rdeča vroča paprika.
- 6. Dodajte česen in poper k siri.
- Korak 7 Izpolnite toplo olje in začimbe.
- 8. Stisnite pol limoninega soka v kozarec. Za najboljši učinek sem segreto vsebino kozarca v globoko skledo, nežno meša in vlije nazaj v kozarec.
- Korak 9 Naj se olje popolnoma ohladi in v hladilniku postavite kozarec kislega sira najmanj 24 ur. Mi služimo sir kot prigrizek, ali pa ga uporabljamo za izdelavo solate ali pice.