Ljudje pogosto rečejo, da je sir glava vsega. Morda se lahko s tem strinjate: sir se uporablja kot ločen izdelek in kot dodatek k jedi. Poleg tega se parmezan nenehno uporablja kot prašek, zato lahko rečemo, da gre tudi s kraljevskimi jedmi - začimbami. Kakšen je tako znan sir in kakšna je vsebnost kalorij v parmezanskem siru? Na ta vprašanja bomo danes iskali odgovore.
Parmezan. Vsebnost in sestava kalorij
Parmezan je zelo bogat z makro in mikroelementi. Sestavljajo ga: kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, baker, železo, mangan, selen, cink. Tudi sir je bogat z vitamini, kot so: vitamin A (retinol), K (filokinon), D (kalciferol), B1 (ali tiamin), B2 (riboflavin), E (tokoferol), niacin (PP ali B3), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), folna kislina, holin, B12 (ali cianokobalamin).
Kalorična vsebnost sira v povprečju 392 kcal na 100 gramov. Ampak kljub temu, Parmesan zelo dobro absorbira telo. Med trde sire se šteje za nizko kalorično sredstvo. In to je razlog, zakaj je pogosto vključen v dietni meni.
Videz in uporaba
Po videzu je sir širok in raven cilinder z rahlo zaobljenimi robovi. Poleg tega mora biti aroma parmezanskega sira sadna in sladka, barva - rumena. Sir je granularna luskasto struktura, zelo suha, krhka in trda, zato ga preprosto ni mogoče rezati s ploščami. Za rezanje sira uporabite poseben nož z udobnim ročajem in ostrim koncem. S pomočjo tega se majhen košček čipov preprosto prekine s celotnega kosa.
Parmezan nima nobenih umetnih sestavin. Sir ima občutljiv okus, pikanten, bogat okus. V Italiji je običajno jesti parmezan z rdečim vinom, ki pomaga odpirati tanke note sira. Poleg tega se sir prevrne in dodaja v različne jedi: mesne jedi, rižoto, pizza, vse vrste omak, solate. Tudi nekatere sladice so na voljo s parmezanom, na primer, kuhamo sadeže sadja ali sirov. Zelo nenavaden sladica, še manj z visoko kalorično bombo - majhne koščke parmezana, prekrite s čokolado. Preizkusite! Uživajte v svojem parmesanu!