Angleška krema Ta občutljiva snov se imenuje Crme Anglaise, imenovana tudi angleška krema, vendar večina od nas od otroštva pozna ne samo ime, pač pa tudi neverjetno, lahkoten in zračen okus kreme. To bomo kuhali. Kremo je popolnoma združeno s praženim in piškanim testom, če ga zamrznete, lahko dobite najbolj pravi sladoled. Brez te smetane je preprosto nemogoče predstavljati takšno torto, kot Napoleon, ki ga ljubijo mnogi, in tudi najbolj občutljivi zračni ekela s takšnim polnjenjem so preprosto veličastni. Na žalost je danes izjemno težko kupiti slaščice s kakovostno kremo. Toda mnogi se ne zavedajo, da priprava tega resničnega kraljevskega sladice ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. Glavna stvar, ki jo je treba spoštovati, je nespremenljivo pravilo - uporabljati samo sveže izdelke najvišje kakovosti. Če natančno sledite formuli, potem ne smete pričakovati nadležnih trikov. Zato odstranimo vse dvome in pripravimo okusno, nežno in zmešano kremo, ki je idealna za različne sladice in domače pecivo.
Sestavine:- Mleko 1000 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkor 1 žlica.
- Maslo 200 g
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo kremne mase potrebujete 1 liter mleka, jajc, sladkorja, mehkega masla in moke.
- Korak 2 Povežite 2 jajca, 1 kozarec sladkorja in 3 žlice. moko.
- Korak 3 Dobro je vse grundirati v homogeni masi.
- Korak 4 Potem postopoma uvesti mleko, dobesedno 1-2 žlici in dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic. Treba je dobiti homogeno maso.
- 5. Ponovno postavite ponev na srednjo vročino in jo zavrite. Takoj, ko vreli mleko, takoj odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Korak 6 Zmešajte maslo (pomembno je, da se dobro mehča) in dodajte mlečno maso 1 žlici.
- Korak 7 Nato se zelo intenzivno mešajte, tako da ni nobenih kep, mleko in maslo pa sta dobro povezani.
- Korak 8 Postopoma vpišite vse mleko in dobro premešajte. Pripravljena krema se lahko uporablja tudi za napolonsko torto in druge sladice.