Piščančji palček v paradižnikovi omaki iz česna Piščančji kumarčki, pripravljeni po tem receptu, so zelo okusni, ker najprej pražimo piščančje meso in nato peki s relativno veliko količino česna in svežih paradižnikov, kar ima za posledico okusno omako, ki impregnira meso, in kakšno vrvico stoji v kuhinji, mmm-mm! Česen po peki postane mehak, popolnoma ne oster, skupaj z rezinami paradižnika in omake je treba predložiti posodo, zalivanje okras ali mesa. Mimogrede, na okrasu idealno predložiti pire krompir ali svetlo solato iz sveže zelenjave.
Sestavine:- Piščančji kostum 5 kosov.
- Paradižnik 3 kos.
- Česen 8 zobje
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Paprika sladka tla 0,5 tsp.
- Basil suho 0,5 žličke.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripravo te posode bomo potrebovali piščančje krače, česen, paradižnik, suho baziliko, pšenično moko, sol, crni poper, zemlja lasulja, rafinirano olje iz sončničnega olja.
- Korak 2 Piščančje krače, posušite s papirnato brisačo, ga razrežite s soljo, črnim poprom, mleto papriko, suhim bazilika in ponev z vseh strani pšenične moke.
- Korak 3 Paradižnik je moj, razrezan v četrtine, rezbarjenje stebel. Česen očistite, rahlo zdrobite vsak zob in ohranite njihovo celovitost.
- Korak 4 Piščančja kumarica pršimo v majhni količini sončničnega rafiniranega olja do zlate rjave barve, jih položimo v pekač.
- Korak 5 V glavi pripravite česen in paradižnik. Rahlo sol, dopolnimo 180 ml vrele vode in olja iz posode, v katerem so bile kocke predhodno ocvrti.
- Korak 6 Pokrijte s pokrovom in pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici dokler ne pripravite (do mehkega mesa in česna). Pet minut pred pripravljenostm odstranimo pokrov. Pekel sem v mikrovalovni pečici - 20 minut pod pokrovom in 5 minut brez njega pri moči 800 vatov. Vroči, s solato ali pire krompir.