- srednje rdeče ali rumene paradižnike - 3 kosi
- majhne tikvice - 2 kosi
- Japonska jajčevca - 2 kosi
- majhne rumene tikve - 2 kosi
- naribana čebula - 1/4 skodelice
- kurkuma - 1 Art. žlico
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička
- repično olje - 1. st. žlico
- sveže iztisnjeni pomarančni sok. žlice
- sol - 1 Po okusu
Ogreje žar. Narežemo paradižnike, bučke, jajčevce in bučke. Pripravite zelenjavo z dveh strani, dokler mehke. Naj se ohladi. Zelenjavo razrežite na majhne kose in položite v veliko skledo. Dodajte čebulo, žafran, kumino, repično olje, pomarančni sok in sol po okusu. Pokrijte in hramite približno 30 minut. Postrezite s kruhovimi zdravmi iz celih zrn.
Vzdrževanje: 8