- Moka - 2,5 skodelice
- Maslo - 1,5 st. žlice
- Maščobna kisle smetane - 2 Art. žlice
- Vroča voda - 1 steklo
- Sol - 0,5 žličke
- Krompir - 500 gramov
- Gobe - 300 gramov
- Zelena - - po okusu
- Sol, poper, lovorjev list - - po okusu
V skledo presejte moko, dodajte sol, maslo, kislo smetano, nalijte kozarec vroče vode in gnetite testo. Testo ležite na mizi, posejate z moko in ga gnetite z rokami, dokler ne postane elastičen. Nato pustite testo počitek približno 10-15 minut, prekrit s filmom ali brisačo. Kuhaj krompir. Pire krompir, sol in poper. Pri hitrem požaru v ponvi sesajte srednje velike zorene kose na srednjih kosih. Dodajte zelenjavo in premešajte s krompirjem. Nato zložite testo v pravokotnik širine 10 cm in razpršite kroglice iz polnila. Kroglice se oblikujejo z uporabo dveh žlic. Kroglice je treba postaviti med seboj približno 5 cm. Krožite testo z vodo in jih dodajte, ki pokrivajo polnjenje. S pomočjo stekla izrezan vareniki. Zložite cmoki v posodo in jih postavite v hladilnik, dokler ne naredite naslednje serije. Ti vareniki so kuhani kot ponavadi - vrženi v vrelo, slano vodo in kuhani še tri minute po tem, ko pridejo gor.
Vzdrževanje: 3-4