Sladka krtača V okusu krušnega lesa je znano že od otroštva. Spomini o njem ostanejo v življenju, ker ga je mama enkrat kuhala. Za dnevno vrvežmo včasih pozabimo kuhati to poslastico za naše otroke. Toda recepti niso izgubljeni, prenosi se iz generacije v generacijo. Predlagam, da v vaši kulinarični zakladi vključite recept za pripravo krtačk na kislo smetano. Rude kurlice, obilno posuto s sladkorjem v prahu, bodo cenili odrasli in otroci.
Sestavine:- Moka, pšenica 350 g
- Kisela smetana 100 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkor 50g
- Vanilin 1 ščepec
- Sladkor v prahu 100 g
- Margarin 50g
- Namizni kiti 10 ml
- Olje iz sončničnega olja 400 ml
- Korak 1 Za pripravo drva potrebujete moko najvišjega razreda, kislo smetano, jajca, sladkor, sladkorni prah, margarino, kis, vanilin in rastlinsko olje.
- Korak 2 Presejamo moko in sekamo z margarino.
- Korak 3 Sladkor vlijemo v skledo in vozi v jajcih.
- Korak 4 Dobro premešajte.
- Korak 5 V moki z margarinom dodajte prežvečena jajca, kislo smetano in kis ter gnetite testo in ga gnetite, dokler se ne pojavijo mehurčki.
- 6. Testo zaključite s tankim izrezom in razrežite na trakove 3 cm široke in 15 cm dolge.
- Korak 7 V sredini vsakega traku naredite rez v dolžino in vanj prenesite en konec traku.
- Korak 8 Izdelki takoj spustite v predhodno segreto cvrtno globoko cvrtje, tako da se v njem prosto plavajo. Za enakomerno cvrtje ščetine obrnite s hrupom. Končni izdelki na papirnate brisače odstranijo odvečno maščobo.
- Korak 9 Ko krmljenje ščetinastega lesa obilno potresemo s sladkorjem v prahu, pomešamo z vanilinom.