- paradižnik - 2 kosov (veliko)
- rdeča čebula - kos
- česen - 4 rezine
- bazilika - 1 skodelica (1 skodelica in skodelice se dodajo v različnih stopnjah)
- Cilantro - pokali
- peteršilj - skodelice
- beli vinski kis - 2 Art. žlice
- sol - žličke žličk
- baguette - 1 kos
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- sol - žličke žličk
- črni poper - žličke žličk
- paradižnik Heirloom - 3 kosi
- češnjev paradižnik - 1 steklo
- Rukola - 1 steklo
1. Izrežite velike paradižnike v četrtine in dodajte mešalcu ali predelovalcu hrane. Izrežite drobno rdečo čebulo in napolnite polovico rezin, dodajte drugo polovico do paradižnika. Dodajte 1 skodelico bazilike, kilantra in peteršilja v mešalnik, skupaj z vinskim kisom in čajno žličko soli. Vselej premešajte vse do konsistence pire krompirja. 2. Postavite kos gaze na fino sito in ga postavite na skledo. Zmes vlijemo v sito, prekrito z gazo, in stisnemo čim več. Pustite skledo s paradižnikovo omako. 3. Segrejte pečico na 160 stopinj. Bagueto porežite na polovico in oljčno olje mastite obe polovici na vseh straneh. Nato rešite na vseh straneh česna. 4. Izrežite bageto na kocke in jo položite v posodo za pečenje. Potresemo s soljo in poprom. Pečemo 20 minut, nato pa odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi. 5. Narežite dediščino in češnjev paradižnik na majhne koščke. 6. V plitki skledi zmešajte kozarec paradižnika z rezanimi paradižniki, preostalo čebulo, arugulo in skodelico listov bazilike. Solato prelijte z oljčnim oljem in dodajte nekaj pečenih krutonov neposredno pred vročino.
Vrocitve: 4