- Sol in poper - - po okusu
- testenine rigatoni, penne ali druge kratke cevaste testenine - 360 gramov
- mandlji - 1/4 skodelice
- oljčno olje - 1 st. žlico
- česna žlica, mleto - 4 kosi
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- kozji sir - 150 gramov
- sesekljan sveži peteršilj - 1/2 skodelice
V veliki ponvi z vrelo slano vodo testenine tri minute manj, kot je navedeno v navodilih. Dodajte paradižnik in kuhajte 3 minute. Po kuhanju pustite dve skodelici tekočine. Izcedite vodo in vrnite pasto na ponev. Medtem pa v majhni pekač segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte mandlje in popržite, mešajte, dokler mandlji ne porjavi, 2 do 4 minute. V majhno skledo. Na posodo dodajte maslo, česen in rdečo papriko. Kuhajte in mešajte do okusa, od 20 do 30 sekund. Odstranite iz vročine. Dodajte mešanico česna v ponev s pasto, zadržano vodo, sir in peteršilj. Začinite s soljo in poprom, premešajte. Pustite, da stoji približno 5 minut. Testenine razdelite na 4 porcije, potresemo z mandlji in, če je potrebno, dodatnim sirom.
Vrocitve: 4