- Maslo - 25 gramov
- piščančja jetra - 500 gramov
- česen - 2 zoba
- smetana - 100 mililitrov (20% vsebnost maščobe)
- konjak - 150 mililitrov
- sladkor - 2 kosi. žlice
- sol, poper - 1 kos (po okusu)
- grah sladkega popra - 2-4 kosov (za dekoracijo)
- lovorjev list - 2 kosi
- rezine limone - 2-3 kosi (tanke)
Operite jetra, očistite ga iz filmov. Razrežite na majhne koščke. Česen očisti in zmelje. Toplo olje v ponvi. Nenehno mešanje, petje jetra, 5 minut. Dodajte česen, premešajte in jokajte še dve minuti. Odstranite ponev od vročine in pustite, da se ohladi. Prenesite jetra skupaj z izločenim sokom v posodo za predelovalce in izrežite v mleto meso. V ponvi, kjer se ocvrsti jetra, vlijemo v kremo. Ogrevajte 4 minute. Kremo vlijemo v skledo kombinezona do jeter pire in ponovno poberemo. Prenesite kozarec v skledo. Dodajte konjak, sladkor, sol, poper in nežno premešajte, dokler ni gladka. Pečico segrejte na 190 ° C. Prilepite leže v faience ali keramični obliki, naoljen z oljem. Na vrhu položite nekaj graha paprike in 2 lovorjevca. Pokrijte in pecite 30 minut. Pustite, da se ohladi Paste za dekoriranje z limonami.
Vreče: