Karamelna krema z žara Zelo zanimiva kremna kremna s čudovitim okusom arašidov. Očitno je občutek okusa karamela in kot majhni fragmenti nuggets naletijo na majhne koščke arašidov na žaru, ki so tako smešno krčenje pod vašimi zobmi. Takšna krema bo idealna za vmesne pogače, mazalne zvitke. Takšno smetano lahko napolnimo z košaro, maticami in cevmi.
Sestavine:- Sladkor 120 g
- Kremo 150 ml
- Maslo 250 g
- Pečeno arašidovo maslo 100 g
- Korak 1 Za pripravo smetane potrebujemo sladkor, smetano, maslo in arašide na žaru.
- Korak 2 Postavite sladkor v ponev z debelimi stenami in segrevajte na nizki temperaturi do karamelizacije.
- Korak 3 Sladkor v procesu se bo topil in karameliziral. Sladkor za mešanje hkrati ni potreben. Samo posodo morate stresati, tako da je celoten sladkor enakomeren.
- 4. korak Zagotovite, da se med karamelizacijo ne zažge sladkor, sicer bo grenak. To je barva, ki naj bi dobila sladkor.
- 5. Stopite v stopljeni sladkor, segreto na 90 sm smetane in premešajte 6-7 minut, dokler se sladkor ne raztopi v smetani.
- Korak 6 V tem času uporabite živilski predelovalec, da grundirate grmovje arašidov v majhne drobtine.
- 7. Stopite na karamel.
- Korak 8 Obrišite olje, dokler ne bo bujno.
- Korak 9 V dele dodajte karamelo v olje.
- Korak 10 Vsa karamela je prekinjena.
- Korak 11 Sestavljena je s pripravljenim arašidnim žarom.
- Korak 12 Krema je pripravljena.