- moka - 4 kozarca
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Sol - 3/4 žličke
- hladno nesoljeno maslo - 1 1/4 pokalov
- sladkor - 3/4 pokalov
- veliko jajce - 1 kos
- velika jajčna bela - 1 kos
- naribana limonina lupina - 2 čajni žlički
- aiziranje (masa sladkorja-beljakovine) in barvni sladkor - - po okusu
V živilskem predelovalcu združite moko, prašek za peko in sol. Dodajte maslo in mazanje, dokler drobtina ne doseže konsistence. Dodajte sladkor, jajca in limonino lupino in vmešajte, dokler mešanica ni podobna mokrem pesku. Na rahlo rumenoj površini gnetite testo. Razdelite na 3 dele. Izvalite vsak kos debeline 3 mm, položite na pekač in položite hladilnik 20 minut ali do 2 tedna. Pečico segrejte na 190 stopinj. Iz testa izrežite testo v želeno obliko, položite pekač na razdalji približno 2,5 cm drug od drugega. Po potrebi potresemo s sladkorjem. Hladimo 15 minut. Pecivo pecite 7 do 9 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Uporabite žlico, po potrebi okrasite z aiziranjem in barvnim sladkorjem. Piškotek lahko shranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do 4 dni.
Vreče: 40