Piškotki Madeleine

Resnično francoski piškotki Madeleine Končno imam dragocene modele za piškotke Madeleine in zdaj lahko delim z vami recept dišečega pechenyusheka, ki ga odrasli in otroci radi. Opis bo dolg, vendar zagotovo kognitiven, zato bodite pripravljeni prebrati. Začeli bomo z zgodovino, seveda, ker mnogi ljudje sprašujejo, zakaj se piškotek v obliki pokrovčka imenuje žensko ime Madeleine ?! Zelo je preprosto. Leta 1755 je ena od znamenitih kroglic skoraj padla zaradi bolezni kuharja. Sluzavca je bila povezana s kuhanjem in sesutje je rešil pametni uslužbenec, v skladu z recepti svoje babice je hitro kuhala lupinasto piškotek. Gostje so bili navdušeni, po tem pa so se odločili, da to deklico imenujemo ime deklice - Madeleine. Torej ali ne, ne bomo vedeli, vendar je zgodba v resnično francoskem slogu, se strinjate. Mimogrede, eden od receptov "Madeleine" je opisan v kulinaričnem slovarju Aleksandra Dumasa. Bil je gurmanski in velik ljubimec hrane, zato nisem mogel omenjati preprostega sladice, ker je v tistem času Madeleine služila v skoraj vsaki dostojni hiši. Z zgodbo končala. Zdaj vaditi. Kot lahko presodite iz sestavin, je Madeleine kot najljubši piškoti. In pečeni so iz tistega, kar je vedno pri roki: jajca, sladkor, moko. Naredil bom nekaj "nepopolnih zapiskov". Namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu, daje pechenyushkas nekoliko drugačen okus. Kot aromo lahko izberete svoj okus, od vanilije do likerja ali rumu. Na fotografiji je varianta z vanilijo, vendar pa sem že večkrat že pekel, sem dodal sok polmune limone z lubjem, karamelni liker in samo bistvo rumu. Vsakič, ko je okusno. Kalupi niso nujno v obliki školjk, vendar imajo še vedno čar. Nekaj ​​več o temperaturnem režimu. V pečici izberite način s spodnjim grelnim elementom (za mene je spodnja deset + konvekcija), v nasprotnem primeru piškotki ne bodo pravilno obarvani s strani teh lupin. Mimogrede, prvič, nihče ne verjame, da so piškotki doma, vsi mislijo, da so v trgovini kupljeni "lupini", toda to je preden okusijo kos. To je vsekakor. No, preberi? Impresioniran? Vadimo.

Resnično francoski piškotki Madeleine Končno imam dragocene modele za piškotke Madeleine in zdaj lahko delim z vami recept dišečega pechenyusheka, ki ga odrasli in otroci radi. Opis bo dolg, vendar zagotovo kognitiven, zato bodite pripravljeni prebrati. Začeli bomo z zgodovino, seveda, ker mnogi ljudje sprašujejo, zakaj se piškotek v obliki pokrovčka imenuje žensko ime Madeleine ?! Zelo je preprosto. Leta 1755 je ena od znamenitih kroglic skoraj padla zaradi bolezni kuharja. Sluzavca je bila povezana s kuhanjem in sesutje je rešil pametni uslužbenec, v skladu z recepti svoje babice je hitro kuhala lupinasto piškotek. Gostje so bili navdušeni, po tem pa so se odločili, da to deklico imenujemo ime deklice - Madeleine. Torej ali ne, ne bomo vedeli, vendar je zgodba v resnično francoskem slogu, se strinjate. Mimogrede, eden od receptov "Madeleine" je opisan v kulinaričnem slovarju Aleksandra Dumasa. Bil je gurmanski in velik ljubimec hrane, zato nisem mogel omenjati preprostega sladice, ker je v tistem času Madeleine služila v skoraj vsaki dostojni hiši. Z zgodbo končala. Zdaj vaditi. Kot lahko presodite iz sestavin, je Madeleine kot najljubši piškoti. In pečeni so iz tistega, kar je vedno pri roki: jajca, sladkor, moko. Naredil bom nekaj "nepopolnih zapiskov". Namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu, daje pechenyushkas nekoliko drugačen okus. Kot aromo lahko izberete svoj okus, od vanilije do likerja ali rumu. Na fotografiji je varianta z vanilijo, vendar pa sem že večkrat že pekel, sem dodal sok polmune limone z lubjem, karamelni liker in samo bistvo rumu. Vsakič, ko je okusno. Kalupi niso nujno v obliki školjk, vendar imajo še vedno čar. Nekaj ​​več o temperaturnem režimu. V pečici izberite način s spodnjim grelnim elementom (za mene je spodnja deset + konvekcija), v nasprotnem primeru piškotki ne bodo pravilno obarvani s strani teh lupin. Mimogrede, prvič, nihče ne verjame, da so piškotki doma, vsi mislijo, da so v trgovini kupljeni "lupini", toda to je preden okusijo kos. To je vsekakor. No, preberi? Impresioniran? Vadimo.

Sestavine:

• Jajca piščanca 2 kos.
• Sladkor v prahu 100 g
• Pšenična moka 150 g
• Maslo 120 g
• Sladkor, vanilija 5 g

Navodila

• Korak 1 Potrebovali boste: jajca, sladkorni prah (lahko ga nadomestite s sladkorjem), pšenična moka, maslo (talina), okus (vanilin, limona ...).
• Korak 2 V jajca razrežite sladkor v prahu v lahki masi.
• Korak 3 Odstranite moko, dodajte aromo v tej fazi in dobro premešajte.
• 4. Stopite v topljeno maslo in premešajte, dokler se ne gladi.
• 5. Testo izlijemo v kalupe.
• Korak 6 Pecite v predhodno segreti pečici 180 ° C 17-20 minut. Piškotke ni nujno, da bi se počutili, imela sem zaradi napačnega temperaturnega razpona, vendar okus tega skoraj ni bil prizadet.