Pikovo meso je skoraj nemogoče uničiti, resnično se le izboljša. Kako narediti to in brez veliko težav pri pripravi polnjene piščanca v pečici - preberite ta članek. Ta jed odlično razprši vaš vsakdanji meni ali postane razkošna dekoracija praznične mize.
Kaj lahko piščanca?
Preden se posvetite modrosti samega recepta, najprej ugotovimo, kaj je mogoče uporabiti kot pršut našemu piščančjemu pufru.
Obstaja več osnovnih nadevov, ki se uporabljajo v tej posodi. Najbolj priljubljeni so limona in jabolka. To sadje daje dodatno vlago, ki se pri pečenju hitro izgubi.
Limona je praviloma polna, ne rezanje, drugače se bo meso izčrpalo.
Jabolka je lahko postavljena tudi na splošno ali narezana na majhne rezine. Po pečenju jabolčno mleko pridobiva nenavaden pikantni okus, ki ga mnogi radi radi.
Kokošica ima rad tudi riž. Če želite to narediti, ga morate kuhati do polovice kuhane. To pomeni, da mora biti malo težko. Njegova nežnost bo že v peči iz piščančjega mesa. Treba je opozoriti, da je treba pred polnjenjem izliti in prežeti.
Tudi tam je recept, ki bo okusil tudi navadne sladokusce - polnjenje z fižolom in bučkami. Da bi to naredili, je tudi fižol treba kuhati, vendar je že pripravljen. Zucchini so istočasno razrezane na kocke in špigueem v surovi obliki, skupaj z fižolom. Solim in poper, glede na želje.
Kuhajte v pečici polnjene piščanca
Ta recept je idealen za vse vrste polnjenja, ki bi jih radi uporabili. V našem primeru bo pečen v pečici, polnjen z jabolkami. Za pripravo recepta potrebujemo naslednje sestavine:
- trup piščanca (srednje velikosti)
- sveže jabolka (po možnosti zelena) - 2 kos
- kisla smetana - 3 tbsp. l.
- maslo
- sol, poper
Pred kuhanjem je treba piščanca sprati pod hladno vodo. Zunaj in znotraj.
Po tem namažite s kislo smetano. To je storjeno, da bi bilo meso bolj razkošno, in skorja skorja ni bila preveč suha.
Zdaj morate pripraviti jabolčno mleko. Priporočamo, da jih razrežemo na majhne rezine, nato malo soli in popra.
Jabolke je treba potisniti v trup piščanca, dokler se ne ustavi, nato pa ga šivanje s preprosto šivanje navojem.
Za pečenje je bolje uporabiti keramično posodo, odporno na vročino, na dnu katere položimo več rezin masla. Pripravljen trup popra in sol, nato pa v skledo.
Pečico je treba segreti do 230 stopinj. Pečemo pri isti temperaturi 40-45 minut.
Kot okrasite kuhani riž, pire krompir ali zelenjavno obara, bo popolnoma ustrezal.
Od omake, dobro kombinirane: brusnice, paradižnikov česen, sir in smetana.
Zdi se - tako elegantna in okusna jed in samo kuhana. Kuhano v pečici polnjene piščanca je krepko, vendar nizko kalorično zdravilo, ki odlično oskrbuje telo s proteini in potrebnimi aminokislinami. Poleg tega je ta kulinarična mojstrovina sposobna uvesti občutek domačega udobja in majhen družinski dopust. Bon appetit!