Preprosta jed koristne domače kuhinje - palačinke z rženo moko, recepti s fotografijami

Če naredite palačinke iz ržene moke, lahko, kot pravijo, ubijejo dve ptici z enim kamenjem: uživajte v okusnih vročih pecivih in koristite telesu. V semenu rži vsebuje zaklad dragocenih mikroelementov, vitaminov in aminokislin, bistvenega pomena za zdravje ljudi. Poleg tega je ržni test ima nizko kalorično vsebnost in je primeren za dnevno obroke tistih, ki ne želijo postati boljši in pozorno opazovati sliko.

Kako narediti palačinke iz ržene moke na mleko, recept s fotografijo po korakih

Manžno-rženo testo, pomešano z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, se nežno razlikuje, z mehko konsistenco in je hkrati mehko in elastično. Takšne palačinke so primerne za hranljiv srčni zajtrk, poleg tega jih lahko služi tudi alergična oseba, ki trpi zaradi posamezne intolerance za gluten, v velikih količinah, ki jih vsebuje tradicionalna pšenična moko.

Potrebne sestavine:

• ržena moka - 4 tbsp
• jajca - 3 kosi
• manga - 2 tbsp
• posneto mleko - 2 žlici
• rastlinsko olje - 1 žlica
• stevia - 1 žlica
• sol - ¼ tsp

Navodila po korakih

1. Jajca, sol in stevia dajo v mešalnik in vdihni v belo.

2. V majhnih delih nalijte mleko pri sobni temperaturi, dodajte prešito moko, zdrob in premlažite vse sestavine 5 minut. Nato dodajte sončnično olje in nadaljujte z žarenjem še 3-4 minute.

3. Čiščenje po velikem ognju, mast z rezino svinjske masti, v sredino postavite majhno količino testa in ga enakomerno porazdelite po površini.

4. Pokažite vsako palačinko z ene strani in drugo do privlačne zlate rjave skorje. Vroči vroči s tekočim medom, marmelado iz agrumov ali marmelado sadja.

Priprava rženih palačink na vodi brez mleka in kvasa

Posteljice, nizko kalorične palačinke iz ržene moke kuhamo na vodi. Sladkor v sestavi ni vključen, zato je treba posvetiti pozornost diabetikom in ljudem, ki imajo prekomerno telesno težo. To skromno hrano lahko pojedete s svežimi solatami, mesnimi juhi, ribami in zelenjavo, med kosilom ali večerjo pa palačinke z uspehom nadomestijo visokokalorični in sladki kruh iz pšenične moke.

Potrebne sestavine:

• ržena moka - 100 g
• mineralna voda - 340 ml
• jajce - 1 kos
• sol - ½ tsp
• soda - 1/3 žličke

Navodila po korakih

1. Jajčico zrezajte s soljo in vročo soda, nato pa dodajte prešano moko, za 3-4 obiska vstopite v mineralno vodo pri sobni temperaturi in skrbno gnetite testo do popolne homogenosti.
2. Dobro segrejte teflonsko posodo. Ne mazite z oljem. Na dnu izlijete del testa, rjavo na eni strani 1 minuto, obrnite s silikonsko lopatico in pecite na drugi strani, dokler se ne pojavi lepa skorja.
3. Pripravljene palačinke, ki bodo služile na mizi s kislo smetano, kremo za maščobo, sladki omaki, kandirano sadje, med ali domače marmelado.

Pekel palačinke z rženo moko na kefirju, recept s fotografijo

Rošena ržena moko se razlikuje od običajnega bolj grobega mletja in v znatni količini vsebuje koščke zdrobljenih zrnc. Palačinke, izdelane iz tega naravnega izdelka, so precej gosto v doslednosti in temnem barvi. Nutricionisti pravijo, da pečeni izdelki iz olupljene moke ugodno vplivajo na telo in pomagajo izboljšati prebavo.

Potrebne sestavine:

• ržena moko - 250 g
• kefir - ½ liter
• Pšenična moka - 250 g
• vrela voda - 250 ml
• jajca - 3 kosi
• soda - 5 g
• vodka - 2 tbsp
• rastlinsko olje - 50 g
• sladkor - 40 g

Navodila po korakih

1. Jajca, sladkor in sol, premešana z mešalnikom v lahki peni. V majhnih delih vstopite v toplo kefir in ponovno dobro pretresite. Masa mora biti gladka in tekoča.
2. Voda segrejemo na temperaturo 70 ° C, prelijemo tanko v kefir bazo in hitro premešamo. Nato postavite vodko.
3. Obe vrsti moke in sode združiti v eni posodi, nato pa v 2-3 stopnjah, da vstopijo v testo. Vse sestavine zmešamo z lopatico in jo nato zmešajte z mešalcem, da zagotovite, da se kocke in strdki popolnoma raztopijo.
4. Ponev je bogato zmešan z rastlinskim oljem in zelo dobro toploto pri visoki vročini. Z uporabo lonca nalijte malo testa v center in nekajkrat zavrtite ponev v različnih smereh, tako da se masaža palačin enakomerno porazdeli po dnu.
5. Pokažite srednjo vročino, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato pa se obrnite na drugo stran in rjavo do konca. Za mizo služite z medom, kislo smetano, debelim jogurtom ali sirupom.

Kako narediti okusne palačinke iz ržene moke na kvasu

Rdeča masa sama po sebi nima potrebne količine glutena, tako da so palačinke bogate, bujne in trpežne, je treba testu dodati navadno pšenično moko. Služi kot povezava in daje pečenju potrebno elastičnost in mehkobo.

Potrebne sestavine:

• ržena moka - 150 g
• mleko - 500 ml
• Pšenična moka - 150 g
• Maslo - 50 g
• kvas, svež - 20 g
• sladkor - 1,5 tsp
• sol - 1 tsp
• jajce - 3 kosi
• rastlinsko olje - 2 tbsp

Navodila po korakih

1. Zmešajte obe vrsti moke.
2. Pol odstotka mleka se segreje na temperaturo približno 37 ° C. Odstranite iz plošče in namočite v mlečni tekoči sveži kvas, sladkor in 1/3 celotne moke. Pokrij posodo z žlico s tanko brisačo in po 1 uri pošljite na suhem, toplem mestu.
3. V preostalem mleku talite maslo, vstavite jajca, sol in dobro premešajte.
4. V vreli žlici v zavojih v majhnih delih dodajte zmes mleka in jajc ter vso preostalo moko. Gnetite debelo, gladko, enakomerno testo in pustite še eno uro v toploti, da se dvigne.
5. Dobro namaščena mast za pečenje s svinjsko maščobo, žlico položite del mase palačinke in rahlo razdelite površino. Pečemo na srednji vročini 1,5-2 minute na vsaki strani.
6. Na mizi služijo vroče.

Polnjene ržene palačinke, video navodila

Palačinke na rženi moki niso le koristne, ampak tudi izvirne hrane. Vendar, da bi postal jed iz klasičnih klasikov pretvoril v eksotično radovednost, je treba pripraviti nenavadno, rafinirano polnjenje. Avtor video posnetka predlaga, da se testo napolni z mešanico rdečih rib, mehkega filadelfijskega sira in sočno špinače, nato pa palačinke odrežemo v čedne lepe zvitke.