- krompir - 1 1/2 kosi
- majhna rumena čebula - 1 kos
- oljčno olje - 3 st. žlice
- avokado - 1 kos
- Sol in poper - po okusu
- jajca - 2 kosi
- vroča omaka - po okusu
1. Odperite krompir in jih postavite v skledo z vodo, da ne spremeni barve. Odrežite čebulo. Rezine rezine avokada. V srednji posodi zmešajte nariban krompir, naribano čebulo, 1 žlico oljčnega olja, ščepec soli in poper. 2. Dodajte 1 žlico oljčnega olja do ponve in segrejete na visoki temperaturi. Krompir mešanico položite na ponev, ki tvori 2 frittera. Pokrijte s folijo iz aluminijaste folije. 3. Po 6-8 minutah teh palačink naj bo rjava. Dodajte še eno žlico oljčnega olja na posodo, obrnite kolače in kuhajte še šest do osem minut. 4. Krompirjeve friteze položite na ploščo. Okrasite z rezinami avokada na vrhu. Sezono s soljo. 5. V isti ponvi pripravite jajca. Dodajte približno 4 žlice vode v ponvi, pokrijte s pokrovom (za pare) in ocvrtite jajca. Kuhajte približno 3 minute. 6. Postavite jajca čez avokado, po okusu po sezoni s soljo in poprom, pa tudi nekaj kapljic vroče omake. Zajtrk je pripravljen!
Vrocitve: 2