- delno posneto ricotski sir - 1 3/4 skodelice (450 g)
- granulirani sladkor - 1/3 stekla
- velika jajca - 2 kosi
- naribana pomarančna lupina - 1 čl. žlico
- moka - 2/3 skodelice
- mleko - 2 kosi. žlice
- repično olje - 3 st. žlice
- Sladkorni prah ali javorjev sirup za vložitev - po okusu
1. V skledo zmešajte ricotta, sladkor, jajca in pomarančno lupino. 2. Dodajte moko in zmešajte, dokler ne dobite enakomerne konsistence. 3. Če je testo zelo debelo, dodajte dodatno mleko, da ga malo razredčite. 4. Segrejte 3 žlice repičnega olja v veliki ponvi na srednji vročini. Testo vlijemo v ponev, pri čemer uporabimo približno 1/4 skodelice testa za eno palačinko. Pokažite oljne gobe v več serijah do rjavega, približno 4-5 minut na vsaki strani. 5. Postrite brusilnike na veliko posodo, obložene s papirnati brisačami in pustite, da se olje izprazni. 6. S palačinami takoj vroči, jih posujte s sladkorjem v prahu ali napijete z javorjevim sirupom. Maslo je tudi dobrodošlo! Lahko tudi okrasite posodo s fritters pomarančnimi rezinami.
Vzdrževanje: 3-4