- krompir - 2,2 kilogram
- jajčnih rumenjakov - 8 kosov
- palico zmehčenega masla - 1 kos
- sol - 2 čajne žličke
- črni poper - po okusu
- muškatni orešček - 1/4 žličke (več po okusu)
- debela smetana - 1 1/4 skodelice
- jajce - 1 kos
1. Pred kuhanjem krompirja pred kuhanjem. Odrežite na kocke. Pečico segrejte na 190 stopinj. Kuhan krompir položite na pekač in v pečici segrevate 10-15 minut, da jo rahlo posušite. 2. Krompir vzemite iz pečice in gnetite na konsistenco pire krompirja. Pustite, da se ohladi v skledi 5 minut. Dodajte jajčne rumenjake, maslo, nekaj ščepec soli, ščepec paprike, ščetin muškatnega oreščka in 3/4 skodelice smetane. 3. Zmešajte z gumijasto lopatico. Po okusu dodajte dodatno sol, poper in muškatni orešček. 4. Krompirjevo mešanico postavite v veliko slaščičarski vrečki s konico v obliki zvezde in stisnite pire krompir na pladenj za peko, ki se premika v spiralo. 5. Prejmite 1 jajce z 1/2 skodelico debele kreme in nežno namaščite nastalo krompirjevo mešanico s čopičem. To bo veliko lažje, če krompir predodročite v hladilniku približno pol ure. 6. Krompir pecite v pečici pri temperaturi 190 do zlate barve vzdolž robov. Postrežemo na velikem krožniku.
Vrocitve: 16