- Paprika - 3 žličke žličk
- Sol - 1 čajna žlička
- Kumina - 1 čajna žlička
- Kremna krema - 150 gramov
- Svinjski vrat - 1 kilogram
- Koruza moka - 10 gramov
- Rastlinsko olje - 40 mililitrov
- Rdeči paradižnik - 250 gramov
- Čebula - 1 kos
1. Narežemo na čebulo v polobroče in ga sprassum v ponev, kjer bomo pripravili golaž (dno posode mora biti debelo). Pri srednji vročini kuhajte 2-3 minute. Čebula naj postane prosojna. Dodajte začimbe in kuhajte še nekaj minut, da dobro premešate maslo in papriko. 2. Na meso odrežite odvečno maščobo, nato jo razrežite na kocke, približno tri centimetre in jih dodajte čebuli. Na vseh straneh rahlo popržite. 3. Dodajte vodo tako, da je meso pokrito skoraj popolnoma. Potem soli in jih zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte z ohlapno pritrjenim pokrovčkom približno eno uro ali pa še malo več. Dokler meso ni mehko. 4. Očistite paradižnik, ga razrežite na majhne kocke in dodajte približno 30 minut, preden je meso pripravljeno za svinjino. Ko je svinjina pripravljena, dodajte koruzno moko in kislo smetano. Dodajte malo moke. 5. Dobro premešajte in jo zavrite. Preverjamo soljo in ji služimo mizi.
Vročine: 6