Znanstveniki Harvardovega inštituta so ugotovili, da v takih boleznih, kot so ishemična bolezen srca in diabetes druge stopnje, igra ogromno vlogo glikemični indeks.
Glikemični indeks se uporablja za opis asimilacije ogljikovih hidratov v telesu. To je kazalnik, ki meri vsebnost sladkorja, vsebovanega v krvi, 2 uri po jedi. Sladkor se meri na 100-točkovni lestvici. Zaradi tega je mogoče ugotoviti, kateri od produktov je bolj strupen za telo in kaj ne smete uporabiti za zmanjšanje telesne teže in zdrave prehrane.
Dieta, o kateri danes govorimo toliko, je, da mora oseba uživati ogljikove hidrate, ki ne vplivajo na močno povečanje sladkorja in insulina v krvi. Zaradi te prehrane oseba preprečuje nastanek bolezni (sladkorna bolezen, bolezni srca) in zmanjšuje telesno težo.
Načela prehrane.
- Izdelki z nizko vsebnostjo glikemičnega indeksa počasi in postopoma absorbirajo v telesu, kar lahko zmanjša oster skok v krvnem sladkorju pri bolnikih s sladkorno boleznijo, 1, 2 stopinj.
- Ta prehrana za zmanjšanje telesne mase ne izključuje uporabe ogljikovih hidratov v hrani (zdravniki svetovne skupnosti so dokazali, da mora človekova hrana vsebovati ogljikove hidrate, ker telesu zagotavlja 60% energije).
- Ta prehrana temelji na porabi hranljive hrane, zato telo potrebuje manj pogosto prehrano, vrednost porabljene hrane pa je daljša.
- Ta prehrana pomeni zmanjšanje porabe živil z visoko vsebnostjo maščob.
- Treba je jesti naravne in polne, vendar ne polizdelke in končne izdelke.
- Kadar je dovoljena prehrana, uporaba zelenjave (v omejenih količinah), ki vsebuje škrob, pa tudi sadje in stročnice.
- Mleko in mlečna živila z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, sadjem, stročnicami, ajdo, pusto meso so dovoljeni tudi z dieto.
Pojdi k prehrani.
Prehod na prehrano ne bo težak. Dovolj je omejiti vsebnost ogljikovih hidratov z velikim glikemičnim indeksom. Obstaja nekaj osnovnih priporočil za prehod na prehrano:
- V obrok za zajtrk morate uvesti kašo - ovsena kaša, ječmen in otrobi.
- Jesti kruh izključno iz polnomastnega, kislega testa in celih zrn.
- Omejite uporabo jedi, ki vsebujejo krompir.
- Jejte več sadja in zelenjave.
- Pojejte solato s krepko zelenjavo, začinjeno s provansalskim prelivom, ki vsebuje kis.
- V prehrani lahko vključite tudi testenine.
Spomnimo se, da takšna prehrana ne bo škodovala telesu, zahvaljujoč uporabi živil, ki so koristna in bogata z vitamini in minerali. Ta prehrana ne izključuje uporabe ogljikovih hidratov in zmanjšuje tveganje za bolezni.