Nič tako ne vzbuja razpoloženja, kot rezina okusne sladke torte. Toda, ko ulica slime, mraz in mokri veter, res ne želite tekmovati v trgovino. Še posebej za novo leto! Ponujamo vam recept za sladke jedi za novo leto, ki jih je enostavno pripraviti doma "improviziranih" izdelkov.
Kuharski sir "oreščki"
Potrebujemo: 250 g skuta, 2 jajca, soda na konici noža, 1 žlica. sladkor, 2 tbsp. moko, rastlinsko olje za cvrtje. Jajca pretepajo s sladkorjem, dodajajo skuto, soda, moko. Vse dobro premešajte, roll majhne kroglice. Ocvrti "oreščke", ki so globoko ocvrti do zlate rjave barve. Ta sladka jed je ne samo okusna, temveč tudi uporabna!
Kiwi-mousse.
Potrebovali bomo: Pakiranje želeja z okusom kivija, banke s kondenziranim mlekom, 2 tbsp. sladkorja v prahu. Ta recept je zelo enostaven za pripravo. Jelly pour 2 žlica. hladno kuhano vodo, predgretje, mešanje, pri nizki vročini, dokler se popolnoma ne raztopi (ne vre). Potem pustite, da se ohladi in šele po tem, ko ste ga postavili v hladilnik. Kondenzirano mleko obrišite s sladkorjem v prahu. Takoj, ko se mleček začne strjevati, ga dodajte v kondenzirano mleko, nato pa ponovno poberite. Nalijte se v kozarce ali vaze, pustite, da se zamrzne.
Banane "Hit"
Potrebujemo: 3-4 banane, 2 žlice. maslo, sok pol limone, 1 žlica. sladkor, malo vanilin in cimet. V požarno odporni obliki, topite maslo, prelijte v limonin sok, položite banane na rezine, premešajte. V sladkorju dodamo vanilin in cimet ter potresemo nastalo mešanico sadja. Pečemo v segreti pečici 20 minut.
Francoska pita «Cappuccino». Potrebujemo: 5 jajc, 300 gramov sladkorja in margarina, 15 žlic. moko s praškom za peko, 2 vreče instant kavčukov kave, ščepec soli, sadje ali jagodičje za dekoracijo. To je prvotni recept za sladko jed za novoletno mizo. Margarin mleto s sladkorjem, dodamo rumenjake, premešamo. Postopoma vlijemo v moko in kavo, nalijte malo (75 ml) vode, ponovno premešajte. Proteini pretepli s soljo v močni peni, kombiniramo z ostalimi izdelki in gnetemo testo. Prenesite v mastno obliko in pečemo v predhodno segreto pečico eno uro. Pripravite pito, da se ohladi, okrasite z narezanim sadjem ali jagodami.
Buns "srce"
Potrebovali bomo: 2 tbsp. moko, 100 g masla, 4 žlice žlice. kisla smetana, jajčni rumenjak za mazanje, 1,5 kašike. suh kvas (ali 25-30 g stisnjenega), 1/4 žlica. mleko, 2-3 žlice. sladkor, 0,5 tsp. sol. Kvas, razredčen v mleku. Talite maslo, premrežite jajce s sladkorjem, premešajte vse, dodajte kislo smetano, sol in malo moke, premešajte. Nalijte mleko s kvasom, prelijte preostalo moko, gnetite tanko testo. Razdelite na majhne koščke, naredite palice. Vsako rezanje skupaj do konca, robovi se razprostirajo, povežejo, da se srce zaščiti. Položite pecivo na mastno pecilni list, pustite, da pride 30 minut, mast z rumenjakom. Pečemo v peči pri 180 stopinjah. 12-15 min. Pripravljene buns okrasijo po želji.
Puff pecivo na pivu.
Potrebovali bomo: 200 g moke, 200 g masla (ali 100 g masla in margarine), 1 žlica. pivo, sladkor - po okusu. Olje sobno temperaturo drobno nasekljane, dajte v skledo, pour pivo. Premešajte, dokler ni gladka. Postopoma prelijemo moko, gnetemo testo, da lahko zaostajamo. Pokrijte s prtičkom, položite za 1-2 uri v hladilnik. Nato delite na dele, vsaka spustite v plast, razrezane na diamante. Potresemo s sladkorjem, dodamo skupaj, potresemo s sladkorjem. Pečemo v predhodno segreti pečici na suhem pekaču do zlate rjave barve. Ne morete kuhati sladkega peciva, ampak slano, dodajte začimbe in nariban sir. In ne morete pečiti diamantov in tortic, sendviča, kreme ali marmelade - dobite okusno torto. Tukaj je zanimiv recept za mokro jedi.
Čokoladna torta.
Potrebovali bomo: 200 g margarine ali masla, 2 tbsp. moko, 1,5 tbsp. sladkor, 0,5 tbsp. mleko, 4 žlice žlici. kakav, 4 jajca, 0,5 tsp. soda, ščepec vanilina. Margarin (maslo) se stopi, prelije sladkor in kakav, prelijemo v mleko, premešamo, segrejemo in ohladimo. Nekaj žličk nastale mase, da zapustite za glazuro. Za preostale izdelke dodajte moko, soda, jajca in vanilin, premešajte. Prav tako lahko prelijemo rozine in jedrca oreškov. Testo vlijemo v maščobo, pečemo v peči pri 180 °. 40 min. Pripravite torto na glazuro vode. Čokoladna torta je odlična za novoletno sladico.
Pita "Josephine". Potrebujemo: 0,5 kg skute, 1 žlica. sladkor, 2 tbsp. moko, 2 jajca, 150 g margarine, 0,5 tsp. soda, vanilin - po okusu. Kuharski sir skupaj s sladkorjem, vanilinom in jajci, pretepli z mešalnikom, razdeljen na polovico. Mehčana margarina, pomešana z moko in sovo, razdeljena na dva enaka dela. Ena je v obliki, na njej - polovica mase skute. Ponovite sloje. V predgreto pečemo ga pečemo na srednji temperaturi, dokler ne kuhamo (25 minut). Končano pito, da se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.
Oranžna delitev.
Potrebovali bomo: 1 tbsp. mleko, 2 tbsp. sladkor, 50 g stisnjenega kvasa, 150 g margarine, 3-4 žlice. moko, 2 jajca, 2 pomaranče, vanilin - po okusu. Kvas se raztopi v toplem mleku, pour 3 žlice. sladkor, premešajte, pustite na toplem mestu 15 minut. Nato dodajte rumenjake in mehčano margarino, ponovno premešajte. Nalijte vanilin, ki postopoma prelijemo moko, gnetite testo, da ne držite roke. Na mastnem papirju za peko prepustite 30 minut.
V tem času pripravite polnjenje: mešanice pomaranč z lupino skozi meso mlin, premešajte z 0,5 tbsp. sladkor. Bela bela s preostalim sladkorjem v trdni peni. Približite testo s škrobom, tako da se polnjenje ne razprostira. Odložite oranžno mase, na njej - whipped belci. Pečemo v peči pri 170-180 ° C. dokler ni pripravljeno (približno 20 minut). Da bi beljakovine razbili, jih je treba ohladiti in lahko dodate kapljico kisa. Namesto pomaranč lahko vzamete jabolka ali nesladkan marmelado. V vsakem primeru boste dobili okusno sladko jed.
Torta "predsednik"
Potrebovali bomo: 3 jajca, 0,5 tbsp. sladkor, 250 g kisle smetane, breg kuhanega kondenziranega mleka, 1 žlica. stopljeno maslo, 1,5 tbsp. moko, 2 tsp. soda ugasnila kis, 0,5 žlici. jedrca vseh oreškov in rozin. Za smetano potrebujemo: 250 g masla in banko kuhanega kondenziranega mleka.
Jajca pretepajo s sladkorjem, dodajo kislo smetano in kondenzirano mleko, ponovno pretehtajte, dodajte olje in premešajte. Nalijte v moko, dajte soda in gnetite testo konsistenco debele smetane. Razdelite na dva dela, dodajte oreščke v eno, rozine v drugem. Pečemo pecivo v mastni obliki v predhodno segreto do 180 stopinj, pečico 30-40 minut. Pripravljene torte razrežite na dva dela, pokrijte s smetano in zbrnite torto. Okrasite po želji. Kremo zmehčenega masla s kondenziranim mlekom. Za praznično mizo pečemo torto in dodamo torte z makovi semeni. Če želite to narediti, vzemite polovico hrane, čeprav je krema dovolj v teh razmerjih.
Piškotki "Toffee"
Potrebovali bomo: 350-400 g karamela, 100 g koruznih palic, 150 g masla ali margarina. Olje (margarina) se topi v ponvi na majhnem ognju, dodamo karamelo, segrejemo, mešamo, dokler se ne stopi. Nalijte koruzne palice, premešajte. Nastala masa je zložena v plastično vrečo, pod pritiskom, dokler se popolnoma ne ohladi. Pri tem služi to slano posodo, razrezano na majhne dele.
"Med v glavah"
Potrebovali bomo: Pakiranje vafelj (!) Pecivo, 1 žlica. dragi, 1 žlica. sladkor, 200 g masla, 1,5 tsp. mlet črni poper, 1 žlica. jedrca orehov. Olje, med, sladkor, oreščki in poper napolnite skozi meso za mletje in jih 6 minut mešajte in kuhajte na srednji vročini, neprestano mešate. Ko se olje in sladkor raztopi in dobi homogena masa, smetano odstranite s toplote. Pražite torte s toplo smetano in zbrati torto, tesno pritisnete pecivo. Čas torte pod stiskalnico eno uro, nato pa prelijte s preostalo smetano in okrasite po želji. Če se krema med prevleko strdi, jo je treba segreti. Dodate lahko poper in še več - okus bo bolj pikanten.
Cake "Mustard"
Potrebovali bomo: 1 tbsp. sladkor, 1 žlica. kefir, 3 tbsp. maslo, moko, ščepec soli, jajce, 1 žlička. soda in gorčica. Jajce, pepelom s sladkorjem v peno, dodamo jogurt, maslo, sol in moko, tako da se je izkazalo testno skladnost debele kisle smetane. V ločeni posodi zmešajte sode z gorčico, jih pogasite s strmim vrelo vodo in hitro prelijete v tekočino, premešajte. Pečemo mast z zelenjavo ali maslom, prelijemo testo in pecemo v predhodno segreto do 180-200 stopinj. pečica do pripravljenosti. Pripravljena torta se razreza po polovici in zamudite s svojo najljubšo kremo. Okrasite po želji. To je eden izmed najbolj originalnih receptov za sladko jed za novo leto.