- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- srednja žarnica - 1 kos
- Sol in mlet črni poper - po okusu
- Zemeljska kumina - 2 žličke
- srednje sladek krompir - 4 kosi (900 g)
- česen - 2 zoba
- Čile Chipotl - 1 / 2-1 Pieces
- piščančja juha - 7 skodelic
- Kislina in tortilje za vložitev - po okusu
1. Izrežite čebulo in očistite čipot. Mletite česen. 2. Sladki krompir se olupli in razreže na kocke velikosti 1 cm. V velikih težkih ponijah segrejte 1 žlico oljčnega olja na srednji vročini. 3. Dodajte čebulo, sol, poper in frite, dokler čebula ne začne svetiti okoli robov, približno 7 minut. 4. Dodajte kumino in česen ter popržite, mešajte, dokler se ne pojavi okus, približno 1 minuto. 5. Dodajte sladek krompir, papriko in piščančje juhe. Prinesite juho do kuhanja in kuhajte, delno prekrita s pokrovom, dokler sladek krompir ne postane zelo mehak, od 20 do 25 minut. 6. Počakajte, da se juha rahlo ohladi. Z uporabo potopljenega mešalnika juho pomijemo, dokler ne dobimo gladke konsistence pire. 7. Sezono s soljo in poprom ter služi s kislo smetano in koruznimi tortili.
Vrocitve: 4