Salata iz francoskih razlogov Čeprav so rojstni kraj solate in verjamejo v Starom Rim, so se zahvaljujoč Francozi pridobili široko razširjene in priljubljene solate. Omaka "Vinaigrette" iz mešanice oljčnega olja s kisom ali vinom ter slavni majonezi je povezana tudi s francosko kuhinjo. Francoske solate so priljubljene doslej. Ko so kuhani, obstaja več osnovnih načel: nepogrešljiva prisotnost solate v različnih solatnih zelenicah, združljivost proizvodov in rafinirano polnjenje, kar je zadnja akord v harmoniji okusa. Kot preliv je še vedno priljubljena omaka "Vinaigrette", in za bolj zadovoljive možnosti - majoneza. V francoskih solatah so pogosto nežne jajce, katerih tekoči rumenjak, ki se pri rezanju zmeša z obleko, ustvarja dodatne odtenke okusa.
Sestavine:- Salatna koruza 75 g
- Šunka 200 g
- Sir s težkimi 70 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Majoneza 3 tbsp. l.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Namizni kis 3 tbsp. l.
- Korak 1 Pripravite naslednje sestavine za solato: koruza, kuhano šunko, jajca, sir, majonezo.
- Korak 2 Na rozete korena odstranite korenine in bele spodnje liste, ne raziskujte rozete na ločenih listih. Utrkajte koren 10 minut, da izboljšate hrustljavo lastnost v hladni vodi in dodate 1 žlico žlica. l. kis.
- Korak 3 Rezani kuhani šunka na tanke rezine.
- Korak 4 Uporaba rezalca sira ali zelenjavnega lupinarja smo rezali tanke plošče sira, podobne čipsom.
- Korak 5 Iz korenine odtekajte vodo, posušite in premešajte s šunko in sirom, začnite z majonezo in rahlo poprom.
- Korak 6 Kuhajte jajčeca. Za uspešno kuhanje morate uporabiti sveža jajca, ki jih kuhate eno hkrati. Najprej zavrite vodo, malo in dodajte 1 liter 1 žlica. l. Kis, če ni prepričan o svežini jajc. Pod vrelo vodo zmanjšajte ogenj, tako da se le majhni mehurčki dvignejo brez močnega vrelišča.
- Korak 7 Razbijte jajce v skodelico. Na lončku naredimo lijak in spustimo jajce na površino vode. S svežim jajcem bodo beljakovine enakomerno pokrivale rumenjak, v nasprotnem primeru bo šlo za krpe, ki jih je treba rezati. Kuhajte točno 4 minute, nato pa prenesemo jajce v hladno vodo.
- Korak 8 Postavite solato v skledo, postavite jajce na vrh. Za rezanje jajca, tako da se rumenjak zmeša s solato, lahko neposredno s hrano.