- Maslo - 3 predmete. žlice
- Hruške - 3 kosi
- Svinjski žganci - 450 gramov
- Moka - 12 skodelic
- Piščančja juha - 1 steklo
- Jabolčni jabolčnik - 1 steklo
- Krema debela - 2/3 stekla
- Vanilija (pod) - 1 kos
- Svež rožmarin - 1 čajna žlička
- Sveže timijan - 1 čajna žlička
- Sol, poper - - po okusu
Hruške so olupljene in zdrobljene, razrezane na velike rezine. Talimo maslo v žimnico, položimo svoje hruške v topljeno maslo. Fry do rjave rjave na vseh straneh. Hruške se izločijo iz lesa in jih pustijo v prahi. Sedite svinjino v majhne medaljone, jih posujte s soljo in poprom. Vsak svinjski medaljon spustimo v moko. Svinjske medaljone si ogrinjamo v isti jelenjadi, kjer so bile hruške samo pražene. Pražite 2 minuti na vsaki strani, dokler ne nastane skorja. Prav tako vzamemo ocvrtljene svinjske medaljone iz lahkega in ga zaenkrat nastavimo na stran. Vlijemo v lažji jabolčnik in juho. Nato dodamo kremo in vanilije. Odvedite do vrenja in zavrite približno polovico. Vrnite svinjske medaljone na ponev. Tam dodamo hruške. Dodajte drobno sesekljana sveža sveža zelišča in počakajte na srednji vročini še 4-5 minut. V tem času se omaka zgosti in svinjina doseže stanje. Ostanek je samo, da iz krožnika vrgel vanilijev pod, izpariti posodo za sol in poper - in vse, da je posoda pripravljena. Posoda je pripravljena. Vroči. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4