- moko - 150 gramov
- sladkor ali sladkor v prahu - 150 gramov
- vrečke vanilinega sladkorja - 1/4 kosov
- jajca - 8 kosov
Razbite jajca in ločite beljakovine od rumenjaka. Beljakovine s hitrim mešalnikom v peni zmešamo v skledo. Žare v kozarcu s sladkorjem. Previdno dodajte 1/3 pobesnjenih beljakovin v rumenjake, nežno mešajte in dodajte preplavljeno moko in vanilin sladkor. Dodajte preostale whipped belce in gnetite testo, dokler ne dosežete homogene konsistence. Pečico segrejte na 200-220 stopinj. Namazite krožnik ali pecilni list in ga potresite s krušnimi drobtinami ali moko (namesto tega jih lahko napolnite s pergamentnim papirjem). Končano testo položite na pekač ali v kalup. Oblika je treba napolniti s preskusom za 3/4 višine, saj med peko piškote povečamo v prostornini. Pečemo pečenko v segreti pečici 20-35 minut, dokler ni zlato rjava. Če želite ugotoviti pripravljenost piškotov, uporabite leseno nabodalo - vstavljeno v sredino, se mora sušiti. pustite, da se pecivo ohladi v kalupu ali na pladnju za pekač, nato ga položite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi. Če se piškotek ne odstrani iz kalupa, nežno nož vzdolž notranjih robov kalupa in ga obrnite.
Vrocitve: 4