- Telečji jezik - 600 gramov
- Moka - 1 Art. žlico
- Sour Cream - 1,5 skodelice
- Orehi - - po okusu
- Šampinjoni - 8 kosov
- Česen - 2 zoba
- Bay Leaf - 3 kosov
- Cilantro - - po okusu
- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Sol - - po okusu
Jezik dobro speremo, nato v vodo damo list lovorjev in soli ter kuhamo pod zaprtim pokrovom 2 uri. Champignons razrezane na tanke plošče, česen drobno odrezan. Vzemimo globoko cvrtje, prelijmo oljčno olje, česen dodamo čokolado in dobimo dobro 1 minuto, aktivno mešamo. Dodajte gobe in juha do zlate. Pomembno je, da gobe ostanejo mehke in ne izgubijo sokova. V skodelico za mešanje kisle smetane in moke. Premešajte, dokler ne dosežete enakomernosti. Matice pršimo v suhem pršilu za 1-2 minut. Dokončajte jezik s hladno vodo in jo očistite. Izrezali smo jezik na kocke srednje velikosti. V ponvi z ocvrtimi gobami dodajte oreške, mešanico kremne moke, jezik in sol. Prinesite vse do vrenja, nato pa še na 5 do 6 minut ohladite na srednji vročini, dokler se omaka ne zgosti. Pred odstranjevanjem iz ognja dodajte malo svežega koriandra v ponev. Izklopimo ogenj in takoj služimo.
Vzdrževanje: 3-4