- piščančje prsi, brez kože, narezane - 4 kosi
- piščančje stegna, brez kože - 6 kosov
- srednje korenje, narezane - 4 kosi
- srednja žarnica, tanko narezana - 1 kos
- stebla zelene, narezana - 2 kosi
- česna grenčica, tanko narezana - 1 kos
- lovorjev list - 1 kos
- piščančja juha - 11/2 steklo
- sol - 5/8 kosov
- grobo sesekljan sveže timijan - 1 čajna žlička
- test: plus 2 žlici koruzne moke - 1/4 skodelice
- moka - 3/4 stekla
- pecilni prašek - 1 čajna žlička
- drobno sesekljane šalotke - 2 st. žlice
- sveža naribana limonina lupina - 1 st. žlico
- drobno sesekljan svež peteršilj - 3/4 skodelice
- nariban parmezan sir. žlice
- hladno nesoljeno maslo, razrezano na majhne koščke - 11/2 čl. žlice
- mleko (1% maščobe) - 1/2 skodelice
Kombinirajte piščanca, korenje, čebulo, zeleno, česen, lovorjev list, juho in 1/8 čajne žličke soli v ponvi. Zmanjšajte toploto in simetrirajte 20 minut. Dodaj timijan. V vmesnem času posodite koruzno moko, moko, pecilni prašek, 1/2 čajno žličko sol, čebulo, lupino, peteršilj in sir v skledi. Dodajte maslo, mleko in premešajte. Kroglice iz testa premera 3 cm in jih dodajte v vrelišče. Vrenite na nizko vročino, dokler niso kladivi pripravljeni, približno 20 minut.
Vročine: 6