Leta 1646 v romanu "Hesperides" Ferrari opisuje to čarobno sadje.
V botaniki je prvi opis kumkata leta 1912 sestavil alžirski znanstvenik Trabiu. Po njegovem članku je kinkan pritlikavsko zimzeleno drevo z majhnimi ovalnimi sadeži zlate, oranžne ali oranžno-oranžne barve. V plodu je več 5-8 lobulov, več semen. Sadje dozori v februarju in marcu. Koruzna koža mehka, primerna za hrano. Močna aroma, okus je sladek-začinjen.
Danes kumquat raste na Kitajskem, na Japonskem, v nekaterih krajih v Gruziji, Izraelu, Španiji in Franciji, skoraj v vseh državah jugovzhodne Azije. V rodu Fortunella je kumquat japonski (F. japonica Thunb.).
Plodovi majhnega drevesa so jedli skupaj z lupino, v nasprotju z oranžno ali mandarino. Okus celuloze je rahlo kisel, lupina pa je zelo sladka, malo buckasta. Ta kombinacija daje neprimerljiv okus skupaj. Iz plodov kumquata prihaja močna prijetna citrusna aroma.
Koristne lastnosti kumquata.
Kumquat ima ogromno število uporabnih elementov. Torej, sadje izboljša prebavni sistem. Rešuje stres, lajša apatijo in depresivno razpoloženje. Kumquat vsebuje protiglivične elemente. Na nekaterih območjih Kitajske so s pomočjo tega sadja obdelani kašelj in mraz.
V kumquatu vsebuje vitamin C in P, pektinske snovi. V kumquatu ni nitratov. Vsebuje ogromno količino eteričnih olj.
Amazing je lastnost kumquat, da se znebite sindroma mamil. Na Kitajskem, potem ko so srečni prazniki nujno obdelani s temi plodovi. Pri izvedbi naslednje hišne praznike obvezno kupite kumquat. In mamica ne bo zjutraj!
Kumquat pri kuhanju.
Nakup eksotičnega sadja v Rusiji ni težko. Prodajo se v vseh supermarketih in stroške od 50 rubljev na 1 kg.
Kumquat se zaradi svojega sladkega okusa zelo pogosto uporablja za izdelavo kandiranega sadja, marmelade, marmelade. Ali pa samo posušimo in damo v sladkor ali sladkor v prahu.
Od kumquata lahko pripravite okusno omako za ribe ali meso. Kinkan je čudovit prigrizek za konjako, viski. Ustvarja originalen okus koktajlov.
Na tem čudežnem sadju vas opozarjamo na več jedi.
Nežno piščanec s kumquatom.
Potrebovali boste 200 gramov kumkvata, 1,5 kg piščančjega fileja, 2 žlice soli, lovorja, 3 žlice oranžnega marmelade (marmelada).
Meso postavite v kalup, pečemo v peči pri 180 ° C eno uro. Dodajte kumquat, napolnjeno z oranžnim marmelado, v pečico še 20 minut. V nastalem soku mletite več listov lovorja in pustite še 10 minut, dokler se ne pojavi okusna skorja. Pripravljeno posodico lahko okrasite s kumquatom. Vaši hišni ljubljenčki bodo presenečeni nad nenavadnim okusom mesa.
Svinjina s kumquatom.
Potrebovali boste 1 kg svinjine, 400 gramov kumquata, 100 g medu, 3 žlice soli, malo popra.
Filete namažite s soljo in potresite veliko popra, postavite v pečici 40 minut. Kumquat vpije v sladkorni sirup, dokler ne da sok. Premik z medom. 20 minut, preden je svinjina pripravljena, nalijte posodo z mešanico sokov kumquata in medu. Položite sadje na svinjino. Pečemo še 20-30 minut. Izjemno izjemen okus svinjine vam zagotavlja!
Jam iz kumquata.
Potrebovali boste 300 - 400 gramov kumkvata, 100 g sladkornega sirupa, 50 g svežega ingverja.
Sadje razrežite na dva dela. Pour sladkorni sirup (100 g), dodajte malo svežega ingverja, zavrite 20 minut. Okusna sladica je pripravljena!
Rum s kumquat
Potrebovali boste 200 g sladkorja, 400 ml ruma, 400-500 g kumquata.
Izperite kumquat, jih prebodite z zobotrebcem, postavite v lonec vode. Blanch za 5 minut. Izcedite vodo. Suho sadje. Kraj v zapečatenih kozarcih, dodajte sladkor in rum. Zapri kozarec tesno. Kumquat se pripravlja tri mesece. Dobljene sadje lahko jedo tako kot v sadnih solatah.
Nenavadno okusen in zdravo japonsko sadje kumquat bo našel odgovor v srcu gospodinje. Dajte nov okus starim jedem z uporabo japonskega jabolka.