- posušenih gob - 6 gramov
- vrela voda - 1 steklo
- maslo - 2 kosi. žlice
- zelena čebula - 3/4 skodelice
- česen - 1 zob
- svež rožmarin - 1/2 čajne žličke
- sveže timijan - 1/2 čajne žličke
- Sortne sveže gobe - 220 gramov
- šampinjoni - 220 gramov
- modrega sira - 150 gramov
- sol in poper - - po okusu
- Testo: test fila - 10 kosov (listov)
- 1/2 skodelico masla
1. Odrežite zeleno čebulo, rožmarin, timijan in sveže gobe. Mleto česno. V posodo položite posušene gobe in dodajte vrelo vodo. Pustite, da stoji 30 minut, dokler gobe ne postanejo mehke. Izpraznite vodo in pustite gobe skozi meso za mletje. Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte zeleno čebulo in jo popražite, mešajte, dokler ne mehka, približno 5 minut. Dodajte česen, rožmarin in timijan ter nadaljujte z mešanjem, 1 minuto. Povečajte ogenj, dodajte sveže in posušene gobe in juha, dokler gobe ne postanejo mehke in tekočina popolnoma izhlapi, 6-8 minut. Mešamo na ploščo in v hladilniku. Nato zmešajte z modrim siram in začimbami. 2. Pečico segrejte na 190 stopinj. Talite maslo v majhni ponvi, nato pa se ohladi. Pokrov filma listov pokrijte z vlažno kuhinjsko brisačo. Vložite en list filo iz sklada in ga položite na delovno površino. Mazirajte z malo olja. Ponovno vstavite še eno listno listo in ponovno olje. Izrežite v 6 trakov. 3. Zgornji del polnila postavite v en kotiček traku in prepognite trak v obliko trikotnika. 4. Postavite trikotnik s šivom navzdol na veliko posodo in ga namažite z oljem. 5. Naredite vse ostale trikotnike in pečemo v peči do zlate rjave barve, od 20 do 25 minut. Potem pustite, da se ohladi na pultu in služi. Patties lahko pripravite vnaprej 3 dni, jih položite v plastično vrečo in zamrznete. Pečemo jih na enak način kot zgoraj.
Vzdrževanje: 8