Gruzijske piškote Kade so sladke gruzijske majhne pite s polnjenjem moke sladke smetane. Bilo je nenavadno, da sem pripravil testo (ko se maslo vmeša v skoraj pripravljeno testo na koncu serije), samega polnila (ocvrte moke, sladkorja in masla). Kot rezultat smo dobili okusne piškotke, ki so bile v idealnem položaju z mlekom za sladico!
Sestavine:- Moka, pšenica 750 g
- Maslo 250 g
- Sladkor 150g
- Sol 1 ščepec
- Jajca piščanca 1 kos.
- Kisla 1 žlica. l.
- Sezamovo belo 15 g
- Voda je kuhana 1 žlica.
- Sezamovo črnilo 15 g
- Korak 1 Za pripravo kadetov potrebujemo pšenično moko, sladkor, maslo, rumenjak, kislo smetano, črno-belo sezamovo seme, sol, toplo vrelo vodo.
- Korak 2 V globoki skledi nalijte kozarec kuhane tople vode, dodajte moko.
- Korak 3 Zamesite testo.
- Korak 4 Talite maslo v vodni kopeli.
- 5. Polnite maslo v testo, dodajte polovico sladkorja in soli.
- 6. Potegnite gladko testo, če je potrebno, vlijemo v moko. Pokrij skledo s testno brisačo in pustite eno uro na toplem mestu, da se raztopi.
- Korak 7 Po mešanju testa je približno kozarec moke - ga je treba vlivati na suho vročo posodo. Dodajte preostalo raztopljeno maslo, premešajte raztopino in jo pustite na žaru približno 10 minut, med mešanjem mešalnega olja in mokrih drobtin.
- Korak 8 Nalijte preostali sladkor. Premešajte in odstranite ponev iz vročine.
- Korak 9 Pridobi to za cada.
- Korak 10 Prenesite polnjenje v skledo, pustite, da se ohladi.
- Korak 11 Po uri se testo razdeli na dele.
- Korak 12 Vsako kos testa, ki se malo prevesi, položite na žlico polnjenja, dvignite in raztrgate robove testa, obrnite krpico z robom vlečnice navzdol.
- Korak 13 Tudi z vsemi patties.
- Korak 14 Kraj patties v pekač, mast mešan rumenjak s kislo smetano, potresemo s kudzh.
- Korak 15 Pecite pri 180 ° C približno 20-25 minut. Postrezite z mlekom.