- moke - 515 gramov
- sladkor - 85 gramov
- jajca - 2 kosi
- suh kvas - 5 gramov
- Mleko ali voda - 300 mililitrov
- Maslo - 65 gramov
- sol - 5 gramov
Mešamo moko s kvasom, raztopljenim v mleku, sladkorju, rumenjakih, soli. Dobro premešajte, dokler se ne pojavijo zračni mehurčki. V tej različici se dodajajo beljakovine za sijaj! Potem dodajte stegnjene belce v močno peno in jih pustite v toplem in temnem prostoru 30 minut. Pripeto testo, valjano na olupljeni plošči (tako da je testo dobilo pravo količino moke.) Testo se ne sme držati v rokah!) Debelina 1 centimeter. Iztrgajte tortilje (ali kakšno drugo obliko) in jo vrnite na toplo in temno mesto še 30 minut. Ko se pripravljene figure dobro prilegajo, jih lahko ocvrto! Na obeh straneh ne več kot 10 sekund z obeh strani! Končane krofe je mogoče posejati s praškom, preliti s čokolado ali vliti v brizgo znotraj smetane!
Vložek: 1-2