- moko - 2 skodelice
- sol - 1/2 čajne žličke
- ohlajeno maslo - 220 gramov
- jajčni rumenjak - 2 kosi (plus 1 jajce)
- ledene vode - 4 st. žlice
- polnila na izbiro - 4 pokali
- sladkor - 1 čajna žlička
1. Mešajte moko in sol v skledi predelovalca hrane. Dodamo sesekljano olje in premešamo na konsistenco drobtin. Dodajte ledeno vodo in jajčne rumenjake, premešajte do homogenih. Testo položite na rahlo prepleteno površino, razdeljeno na dva enaka dela in pravokotnike oblikujemo 1 cm debelo. Vsak pravokotnik zavijte v plastično folijo in jo postavite v hladilnik najmanj 20 minut ali do 2 dni. Spoon eno ali dve pekačev s pergament papirja in prahi. 2. Delovno površino rahlo potresemo z moko in položimo testo. Testo sperite z majhno količino moke. 3. Za oblikovanje velikega pravokotnika dimenzij 25x30 cm iz enega dela testa. Testo izrežite v polovici navpično in vodoravno, da naredite štiri pravokotnike. 4. Spoon približno pol skodelice polnjenja z robom pravokotnikov. 5. Pravokotnike preklopite na polovico in pritrdite robove. Ponovite s preostalim testom in polnjenjem. Pokrijte obloge s plastično folijo in jih zamrzujte 4 ure. Zamrznjene pite lahko hranite do 3 mesece. 6. Patties postavite na pekač za pekač na razdalji 5-7 cm drug od drugega. Pečico segrejte na 220 stopinj. Podlažite patties s pretežno jajcem in potresemo z žličko sladkorja. Na vrhovih patties naredite dve majhni luknji, tako da bo pare pri peki prišlo ven. Pecite 15 minut, nato spustite temperaturo na 175 stopinj in pečite še 10-15 minut, dokler ne zlate rjave barve. Ohladi se 10 minut, nato se ohladi na števec. Postrežemo patties toplo ali pri sobni temperaturi. Zavite torte lahko hranite pri sobni temperaturi tri dni.
Vzdrževanje: 8