Mnogi, verjetno, se bodo strinjali, da je večina otrok strašno všeč sladko. In zdi se, da so ves dan pripravljeni jedli torte, sladkarije in sladoled - za zajtrk, kosilo in večerjo. V zvezi s tem se starši sprašujejo, koliko sladkorja otrok potrebuje? Ali je treba omejiti sladkor v otroški hrani?
Kakšno vlogo imajo ogljikovi hidrati v telesu?
Pri prehrani otrok ima sladkor pomembno vlogo, saj je vir ogljikovih hidratov. V telesu so ogljikovi hidrati razdeljeni in končni produkt cepitve je glukoza. Glukoza v svoji čisti obliki je v sadju, količina glukoze je odvisna od zrelosti ploda (bolj slajše, bolj). Če pade nivo glukoze v krvi, potem je občutek lakote. To je razloženo z dejstvom, da je glukoza univerzalni vir energije, poleg tega pa je stimulant apetita.
Ogljikovi hidrati so potrebni za otroka kot vir energije, vitamini (beta-karoten, vitamin C, folna kislina). Kot vir mineralnih soli (železa in kalija), organskih kislin (ki izboljšujejo proces prebave), prehranskih vlaknin (preprečevanje zaprtja pri otrocih). Več ene enote kalorij takšnih dragocenih snovi, bolj hranilna vrednost ogljikovih hidratov. Dnevna norma predšolskega otroka je 150 gramov sadja in 300 gramov zelenjave. Omeniti velja, da sladkor, čeprav ima visoko kalorično vrednost, nima hranilne vrednosti.
Kolikšen delež ogljikovih hidratov bi moral biti v otrokovem prehranjevanju, je več odvisen od starosti. Vsebnost ogljikovih hidratov pri otrocih, mlajših od enega leta, je 40%. Pri starejših otrocih se vsebina poveča na 60%, od tega 10% sladkorja, vključno s tistimi v različnih slaščičarskih izdelkih.
Kako in kdaj je treba otrokom ugoditi
Dejstvo, da otrok ljubi sladko, je v njej položeno na genetski ravni. Navsezadnje ima tudi prvi obrok otroka sladek okus - materino mleko vsebuje mleko sladkorja iz laktoze. Če se otrok umetno prehranjuje z mlečnimi mešanicami, prejme ne samo laktozo, temveč tudi maltozo.
Razširiti izbor virov ogljikovih hidratov je lahko postopno uvajanje dopolnilnih živil - zelenjavnih in sadnih sokov, žit, pire, ki v celoti nadomestijo otrokovim potrebam po ogljikovih hidratih.
Običajno ne vsebujejo namiznega sladkorja - saharoze, zato je želja staršev za sladkanje posode po njihovem okusu popolnoma nesprejemljiva, čeprav je želja po plemenitih namenih - da je otrok še bolj pojeden. Ta želja staršev povzroči izkrivljanje otrokovih okusnih občutkov, zavračanje jedi brez sladkorja in zaradi preveč in prekomerne telesne teže.
Po enem letu lahko uporabite namakalni sladkor v prehrani otroka, to velja za sladice, vendar morate vnesti majhno količino. Otrokom od 1 do 3 let je dovoljeno dati 40 g na dan. sladkor, otroci od 3 do 6 let so dovoljeni 50 gr. sladkor.
Za začetek dajanja sladkarij otroku je mogoče iz različnih miši, za katere se pripeljejo jagode - sadno osnovo (na primer iz sveže zamrznjenega in / ali svežega sadja in jagodičja). Potem lahko začnete dati marmelado, marshmallow, pastil, različne vrste marmelade, marmelade, marmelade. Pri pripravi pastil in marmelade je osnova sadje in jagodičja piška, posnet z beljakovinami in sladkorjem. Za prvo seznanitev otroka z marshmilkami je priporočljivo izbrati kremasto ali vanilovsko marshmallowo, nato pa lahko vnesete marshmallowe s sadnimi dodatki.
Marmelada je slaščice, podobne želeju, pridobljenim kot rezultat vrenja sladkorja, sadja in jagodičja pire, melase, pektina.
Otrokom, starejšim od 3 let, lahko dobite torte in majhne pecivo, v katerih ni kremastih maščob. Lahko tudi začnete dati nizko-maščobne vrste sladoleda (ni priporočljivo dati polnila).
Regulirana količina slaščic: otroci od 1 do 3 leta na dan so dovoljeni 10 gr 3-6 letnikov - 15 gr. na dan. Kakšni sladkariji so na voljo za prigrizek ali po obroku.
Malo o dragi. Med ima visoko hranilno vrednost in zdravilne lastnosti. Toda uporaba prehrane predšolskega otroka je lahko omejena zaradi povečane alergenosti. Zato je bolje, da otrokom ne dobite do treh let kot samostojni izdelek.