- Za test: maščobna krema - 1/4 skodelice
- veliko jajce - 1 kos
- velik rumenjak - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- moke - 7 skodelic (plus moka za površino)
- sladkor - 1/2 skodelice
- sol - 1 čajna žlička
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- masla - 150 gramov (hladno nesali, razrezane na majhne kose)
- Za polnjenje: sladkor - 1/2 skodelice
- medena akacija - 1/3 skodelice
- Tasmanski med - 1/4 skodelice
- sol - 1 čajna žlička
- maslo - 180 gramov (nesoljeni, narezani na majhne koščke)
- debela smetana - 1/2 skodelice
- veliko jajce - 1 kos
- velik rumenjak - 1 kos
- pinjole - 5,5 kozarcev (180 gramov)
Pripravite testo za torto. V posodo kremo, jajce, rumenjak in vanilijo. V predelovalniku hrane združite moko, sladkor, sol in pecilni prašek. Dodajte maslo. Medtem ko kombinacija deluje, dodajte kremno mešanico. Testo razdelite na dva dela in jih zavijte v plastiko. Hladite 1 del testa v hladilniku približno 1 uro. Drugi del je rezerviran do naslednje uporabe. Testo lahko shranite v hladilniku 2 dni ali zamrznete do 3 mesece. Pečico segrejte na 160 stopinj. Na rahlo posrčeni površini s kotalnim čepom razpirite testo debeline 3 mm. Če je testo mehko in lepljivo, ga položite na ploščo za pekač in zamrzujte, dokler traja 5 minut. Izrežite krog s premerom 30 cm in ga vstavite v kalup z odstranljivim dnom premera 25 cm. Poravnajte robove in odrežite preseženo testo. Napolnite si. Dodajte sladkor, med in sol v vrenje v srednji ponvi, vikanje dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte maslo in žganje. Mešamo v skledo in pustimo, da se ohladi 30 minut. Dodajte smetano, jajca in rumenjak. Testo položite na pekač. Na testo potresemo pinjole. V matice počasi nalijte polnjenje. Pečemo do zlate rjave približno 1 uro. Polagajte torto na žaru in pustite, da se popolnoma ohladi. Odstranite iz kalupa in takoj služite.
Vrocitve: 10