- Skutni sir - 800 gramov
- Jajca - 4 kosi
- Maslo - 100 gramov
- Sladkor - 3/4 stekla
- Moka - 2 Art. žlice
- Limon - 1/2 kosov (neobvezno)
- Vanilin sladkor - 1/2 žličke
Pripravite vse potrebne sestavine. Talite maslo. Pekočo posodo namažite z majhno količino masla. Potem posodo posujte z majhno količino moke. Ločite beljakovine od rumenjaka, postavite veverice v skledo mešalnika. Rumene rumenjake prenesite v ločeno skledo. Polovico sladkorja dodamo rumenjakom z žličko, temeljito premešamo. Preostanek polovice sladkorja zlijemo na konsistenco debele pene. Z ročnim mešalnikom rahlo premagal skuto. V skuto dodamo mešanico rumenjaka. Dodamo tudi stopljeno maslo. Dobro ga pomešamo. Stisnite v mase sokovca s polovico limone (po želji, v starem ukrajinskem receptu, seveda, tam ni bilo nobenih limonov). Dodajte vanilin sladkor. Tam dodamo moko. Končno uvajamo beljakovine v mešanico soli in vse temeljito premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti tako mehko, lepo testo. Testo previdno premešajte v pripravljeno obliko. Stopite na vrh. V pečico segrejemo na 190 stopinj in pečemo 15 minut, nato pa temperaturo znižamo na 175 stopinj in pecimo 45 minut. Sestavljeno sirno torto iz pečice odstranimo, jo odstranimo iz kalupa in ohladimo na sobno temperaturo. V idealnem primeru, da bi stala noč v hladilniku - naslednje jutro bo okusilo le bolje. Naslednje jutro bo le rezano s sirovo torto in ga postreglo s čajem ali kavo. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 8-10