- zelje - 1 kilogram
- sadni kis - 1 1/4 skodelice
- voda - 2 1/2 skodelice
- sladkor - 100 gramov
- poper - 10 kosov (grah)
- lovorjev list - 1 kos
- sol - 30 gramov
- koriander - 5 gramov (semena)
- kumina - 5 gramov (semena)
- poper začinjen - - po okusu
Zelje izperemo, odstranimo vse liste, ki ne dosežejo "stanja" (če obstajajo). Po pripravi jo razrežemo in zmešamo s polovico pospravljene soli. Rahlo ga drgnite z rokami, se iztegnite in prenesite v kozarec. Posodo napolnite z ohlajeno marinado in jo privezati s papirjem za pergament. V kozarec postavite kul na hladnem in suhem mestu. Za izdelavo marinade potrebujete: čisto posodo ali drugo posodo s kisom, vodo, dodajte sladkor, sol, lovorjev list in poper. Vse sestavine segrejemo na vrenje in jih nato ohladimo.
Vročine: 6