Borscht na piščančji juhi Različice borscha so precej in ni nobenega pravega recepta. Koliko gospodinjstev - toliko borshta. Morda je to celo za najboljše, obstaja možnost, da poskusite s takšno krepko in okusno jed. In če je borsch na osnovi juhe iz govedine ali svinjine precej kaloričen in ni primeren za želodec, potem je s kokošjo prehrano ravno prav! No, vseeno je bilo močnejše in močno dodane fižol. Ta borscht in številka ne trpijo močno in sate, in tudi v njej bo "žlica stala". Paradižnik lahko zamenjate s paradižnikovimi pastami. Vzemi si majhen pesa, vzemite ga vnaprej, jo kuhajte ali pecite (sem kuhana pesa). Medonje lahko kuhamo vnaprej ali med pripravo borscha. Za pripravo juhe lahko vzamete kateri koli del piščanca po okusu (raje imam filete). Med kuhanjem juhe lahko v njej tvorijo majhne kosmiče, jih lahko odstranimo s filtriranjem juhe skozi gazo (običajno tega ne delam, če je juha za borshta).
Sestavine:- Piščančji file 400g
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Sol 0.5 tsp.
- Krompir 4 kos
- Korenček 1 kos.
- Pesa 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Belo kupus 300 g
- Sončnično neprečiščeno olje 4 žlice. l.
- Paradižnik 3 kos.
- Sol 1 tsp.
- Pepper rdeče tleh 0,25 tsp.
- Pepper črna z grahom 7 kosov.
- Zalivček 4 kos.
- Sladkor 1 tsp.
- Jabolčni kis 0,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo borscha potrebujemo piščančji file, korenje, čebulo, papriko, sveže zelje, krompir, paradižnik, sončnično olje, pesa, fižol, začimbe.
- Korak 2 Fižol je treba namočiti v vodi 8 ur ali čez noč, sprati in kuhati v slani vodi, dokler ne kuhamo. Odvisno od vrste fižola, bo to trajalo od 30 do 50 minut.
- Korak 3 Sperite filete, prelijte z vodo in jih zavrite. Letimo 2 minuti in odcedimo. Pour 2 litra mrzle vode, dodajte 1 korenček in čebulo glavo, prej olupljeni. Prinesemo k vrenju, odstranimo peno, zmanjšamo toploto na minimum, sol po okusu in kuhamo, dokler ne pripravimo približno 20 minut.
- Korak 4 Paradižnik se vlije z vrelo vodo 5 minut, se olupli in razreže na majhne kocke.
- Korak 5 Krompir, korenje in paprika, razrezani s slamicami, čebulo - četrtletje. Drobilec zelje ni zelo majhen.
- Korak 6 Brew kot tudi druge zelenjave cut slamic in premešamo z 1 čopiči. rastlinsko olje.
- 7. Potegnite čebulo z 1 žlica. l. rastlinskega olja za 1 minuto.
- Korak 8 Dodajte preostalo olje, korenje in papriko. Pojejte do mehkega korenja. Dodajte 0,5 tsp. sladkor.
- Korak 9 Dodajte sesekljane paradižnike in juha, dokler zelenjava ni nasičena s sokom.
- Korak 10 Izvlečemo zelenjavo (jih ne bomo več potrebovali) iz končane juhe in fileta (tako da ne bo rdeče, ko se borsch kuhata). Dodajte krompir in kuhajte, dokler ne dobite 5 minut pripravljenosti.
- Korak 11 Dodajte pečenko iz zelenjave, soli po okusu in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
- Korak 12 Pražite peko 2 minuti.
- Korak 13 Dodajte fižol, nato pese in zelje na zelenjavo in zmešajte vse, sol po okusu, dodajte še 0,5 žličke. sladkor in jabolčni kis. Dali smo še eno minuto, da izklopimo in izklopimo ogenj.
- Korak 14 Dodajte rdečega in črnega mletega popra na listje okusa, popra in lovorjev, zmešajte vse, zaprite pokrov in pustite, da se piva 10 minut.
- Korak 15 Pred servisiranjem dobro premešajte borsch (lahko fižol preide na dno). Piščančji file lahko damo v pripravljeno borshto in lahko služite z rezanjem na porcije.