Botvina z kumarami

Za kuhanje botvigny je najbolje, da sprejme kislo kvass. Za steklenice je dobro ločeno Sestavine:

• kislina - 600 gramov
• sveže kumare - 6 kosov
• zelena čebula - po okusu
• koper - po okusu
• gorčica - 1/2 čajne žličke (ali 1 čajna žlička hrena)
• Sol in sladkor - po okusu
• kvass - 1,5 litra

Navodila

Za kuhanje botvigny je najbolje, da sprejme kislo kvass. Dobro je, da služi led ločeno na botvin. Priprava: sperite in sperite kislino pod hladno vodo. Kislino vrenite v svojem soku, pustite, da se ohladi in obriše skozi sito. Cut koze kumaric, razrezane na rezine. Grundirajte zeleno čebulo (ali koper), dodajte sol, sladkor in mleto z gorčico. Vse sestavine položite v ponev in dodajte kvass. Postrezite ohlajeno cvetico.

Vrocitve: 4