- opečeni pecans - 1 1/2 skodelice
- maščobna krema - 1 steklo
- sladkor - 1 steklo
- koruzni sirup - 1/2 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- maslo - 2 kosi. žlice
- sol - 1/4 čajne žličke
- tanka vlakna sladkarije - 140 gramov (razrezane na 2-palčni kosi)
- polsvetna čokolada - 170 gramov
- mlečna čokolada - 120 gramov
- grenka čokolada - 1 ščepec
1. Pripravite 2 listi za pečenje z voščenim papirjem, potresemo z neprepustnim razpršilom. Izravnajte 30 gramov orehov na razdalji 2 cm drug od drugega. 2. Pripravite karamel za sladkor. Nalijte sladkor v ponev, vklopite srednjo vročino. Dodajte koruzni sirup. Kuhajte z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi. Nato se segreje na visoki temperaturi približno 7 minut, dokler se ne strdi. 3. Prelijte maslo in sol v karamelu sladkorja. Postopoma in nežno prelijemo kremo in vaniljo. Zmanjšajte toploto do srednje temperature in nadaljujte z vrenjem, zmešajte, dokler se ne mehča 5 minut. Takoj odstranite z vročine in pustite, da se ohladi rahlo. 4. Karamelo položite na orešček v obliki pasjega trebuha. Potem potopite nitke sladkega korena v karamel in naredite pajekove tace (6 tačk za vsakega pajek). Karamelu ne dovolite, da se popolnoma strdi do zaključka tehnike. Od časa do časa ogrevajte (če je potrebno). Pajki pustite "utrditi" 15 minut. 5. Medtem postavite čokolado v povprečno toplotno odporno posodo. Napolnite posodo z 1 cm vode. Vreli na nizki vročini, mešajte, morate topiti vse čokolade. Za vsakega pajka položite 1 žlico kreme za čokolado. Potresemo z naribano grenko čokolado. Potem naj se naši "insekti" ohladijo.
Vročine: 30