- voda - 1/4 skodelice
- Maslo - 3 čl. žlice
- sol - 1/4 čajne žličke
- čili v prahu - 1 ščepec (velik) ali nekaj ščepec črnega popra)
- moko - 1/2 skodelice
- velika jajca - 2 kosi
- Gruyère sir ali drugi trdi sir - 3/4 skodelice
1. Segrejte pečico na 220 stopinj. Fiksirajte pladenj s pergamentnim papirjem ali s silikonsko pečjo. V posodi segrejemo vodo, narezano maslo, sol in čilijem v prahu, dokler se maslo ne stopi. Dodajte moko in močno mešajte, dokler mešanica ne zaostaja s stranic posode, se zbere v skledo. Odstranite s toplote in pustite stati 2 minuti. 2. Dodajte jajca, ena naenkrat, nenehno žganje. Testo bo postalo okusno, a čez minuto (ali tako) se bo izravnalo. Dodamo večino naribanega sira (pustite ostalo za škropljenje) in dobro premešajte. 3. Kuhano testo položite v slaščičarski vrečo in postavite kroglice v pladenj velikosti čeri paradižnika. To lahko storite tudi z dvema žlicama. Vsako kroglo rahlo potresemo s preostalim naribanim sirom. 4. Pečemo 10 minut, nato temperaturo pečice zmanjšamo na 190 stopinj in pečemo še 20-25 minut do zlate rjave barve. Postrežite griže toplo.
Vrocitve: 24-30