- Dorado - 3 kosi
- Paradižnik - 2 kosi
- Pasta tapenada - 2-3 Art. žlice
- Sol - 1 žlička (po okusu)
- Mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička
- Drobljenci - 2-3 st. žlice
- Oljčno olje - 50 gramov
- Poln poper - 1 ščepec
Očiščeno in oprano dorado rahlo razpravljamo in sejali bomo mešanico provansalskih zelišč in soli. Ribe bomo odložili za marinovke in obravnavali bomo paradižnike. Paradižnik, olupljen z vrelo vodo, olupljen. Rezani na rezine in potresemo s papriko. Tapeenado zmešajte z drobtinami. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko. Ribe namočimo s testeninami s krušnimi drobtinami in jih razpršimo na papir. Na vrhu ribe položite rezino paradižnika. Ribe posredujemo v predhodno segreto pečico za 180 stopinj 20-25 minut.
Vložke: 3