Kuhinjska omaka iz omake Pomladanska omaka z bogato paleto okusov je idealna za meso, ribe, škampo, zelenjavo na žaru !!! Zaradi škroba se ne izkaže, da je tekoč, česen in bazilec dajejo pravo začinjeno noto, lahko ta omaka vodi posodo in potegne kosce hrane vanj! Oranžna omaka je narejena po okusu sladkega in kislega, le sesto iz granatnega jabolka se lahko sveže stisne (kako naj bi sok iz semena granatnega semena doma v najkrajšem kratkem času podrobno opisal v receptu Shish kebab v svinjski peči), vino pa je treba uporabiti rdeče sladko ali polsvetno! Odlična omaka, res všeč!
Sestavine:- Granatno jabolko 130 g
- Sol 0.5 tsp.
- Vinsko rdeča polsvečina 100 ml
- Krompirjev škrob 0,75 tsp.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sladkor 1 tsp.
- Basil suho 0,5 žličke.
- Korak 1 Za pripravo omake z granatami potrebujemo takšne izdelke: rdeče semisweet vino, semena granat, česen, sol, sladkor, krompirjev škrob, suho bazilika, črni poper.
- Korak 2 Iz zrna natrijevega stiskajočega soka. Od 130 g zrn dobimo 100 ml soka s šipkom.
- Korak 3 Soku prelijemo v 50 ml rdečega semisvitega (ali sladkega) vina.
- Korak 4 Dodajte sol, sladkor, sesekljan česen, bazilika, črni poper. Nalijemo v ponev ali v lonček in jo položimo na ogenj, pustimo, da omako zavre.
- Korak 5 V preostalem vinu raste škrob. Ko je omaka že vrenja - zmanjšamo ogenj na minimum in škroba vlijemo v ponev, neprestano mešamo.
- Korak 6 Ogrejemo omako, neprestano mešamo, približno 30 sekund in odstranimo s toplote.
- Korak 7 Serviramo po porcijah ali v splošnem omotu za meso in ribe.