Breadcakes iz vzhodne maroške kuhinje združujejo tradicionalne elemente mavrske, arabske, sredozemske, afriške, berberske, židovske in bližnjevzhodne kuhinje. V receptih te kulinarike je veliko preprostega in okusnega pečenja. Harsha se pravkar sklicuje na to. Najenostavnejši cmoki iz seminine vas bodo prosili za skodelico dišečega čaja ali s kozarcem hladnega mleka. Pripravite samo strelo! Tradicionalno so vroči z medom ali zmečkami.
Sestavine:- Rjavi sladkor 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Mleko 100 ml
- Maslo 125 g
- Pecilni prašek 2 tsp.
- Salt 0,25 tsp.
- Korak 1 Pripravite izdelke za kuhanje harshi: rjavi sladkor, zdrob, maslo, mleko, prašek za peko in sol.
- Korak 2 V skledo premešajte zdrob, sladkor, prašek za peko in sol.
- Korak 3 Suhe sestavine sušite z mopom z mehkim maslom.
- Korak 4 Postopoma dodajte mleko.
- 5. Testo položite v komoro in pustite počivati 5 minut.
- Korak 6 Od testa odtrgajte kose in zvitke kroglic velike velikosti slive.
- 7. korak: Vsaka krogla oblikuje torto z debelino 0,7-1 cm, potopljena v gomolji z obeh strani.
- Korak 8 Položite pecivo na dobro segreti suhi ponev in pecivo. Traja približno 10 minut. Pečica mora biti na nizki vročini, da se pecivo peče od znotraj in predčasno ne rumeni.
- Korak 9 Obrnite se na drugo stran in pecite še 10 minut.
- Korak 10 Na ploščo položite pripravljene pecivo. Bon appetit!