- rastlinsko olje - 0,5 skodelice
- paradižnik - 1,2 kilogram
- jabolka - 250 gramov
- korenje - 250 gramov
- sladka rdeča paprika - 250 gramov
- česen - 5 zob
- vroča paprika - 2 kosi
- sol - 0,25 steklo
1. Temeljito operite paradižnik. Na koščku paradižnika naredite kosi (križaste), vlijete vrelo vodo, lupite in razrežite na polovice. Operite jabolka, lupite, razrežite na 4 delov, odstranite jedro kot nepotrebno. Odstranite korenje in ga razrežite na srednje dele. Operite sladkega popra, razrežite na 4 dele, odstranite jedro in semena. Zelenjavo prepustite z brusilko za meso ali zmešajte z mešalnikom (paprika, jabolka, korenje in paradižnik). 2. Izlite nastalo pasto v ponev in jo zavrite v srednjo vročino. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte, občasno premešajte približno 1 uro. Nalijte rastlinsko olje, nadaljujte kuhati 1 uro. Crush pred-olupljeni česen. Vroči poper sperite in ga narežite na polovico, odstranite steblo in semena. Zdaj si lahko zelo fino rezan vročo papriko. Vrzite poper v ponev z ajiko, soljo. Premešajte temeljito. Še kuhajte še pol ure. Odstranite stojalo iz ognja. Razširite adzhiko na sterilne kozarce, tesno zatesnite s pokrovi in pustite, da se ohladi. Shranjujte na hladnem, temnem mestu.
Vrocitve: 2